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$ s; S, q* H; Q0 U8 v, g材料
% {7 \% o8 l6 j5.39.217.76牛面頰肉 1塊、雞湯 200毫升、芹菜 50克（切粒）、紅蘿蔔 250克（切粒）、洋葱 50克（切幼粒）、雞翼 200克、百里香適量、橙汁 100毫升、藍莓 50克、忌廉 2湯匙、蒜茸適量、紅酒 200毫升、胡椒粒適量: E1 k' n2 K6 z$ |8 i; N
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* z7 m3 X' D& i做法公仔箱論壇0 ^$ i( B' [* h( ?, k( W8 J
1.將芹菜粒及 50克紅蘿蔔粒放入雞湯，用大火煮滾，放入原件牛面頰肉，煮滾後轉慢火煮 5小時至肉腍，撈起攤凉後切成方粒。
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2.將雞翼放入鍋，用大火煎香，再放入 100克紅蘿蔔粒、洋葱粒、百里香、藍莓、忌廉、蒜茸及胡椒粒炒勻，再放入紅酒略煮，最後加 50毫升橙汁煮至略為稠身，熄火攤凉後隔渣。
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$ d, _; J0 v* m2 Q) C. v1 i+ _! Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將剩餘紅蘿蔔粒放入煲，加入 50毫升橙汁，用慢火煮至橙汁變濃稠。& }. D& q. E |' h2 u+ S( o+ {
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4.將牛肉粒放入（ 2）中拌勻後上碟，再放上（ 3）即完成。 5.39.217.765 p) m* v K- _4 q5 e3 }" W; D
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發表於 2010-5-7 06:58 AM
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