[西式食譜] 紅酒牛面頰

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) A0 [# _2 s. @, J' b; G- g8 q
牛面頰肉 1塊、雞湯 200毫升、芹菜 50克（切粒）、紅蘿蔔 250克（切粒）、洋葱 50克（切幼粒）、雞翼 200克、百里香適量、橙汁 100毫升、藍莓 50克、忌廉 2湯匙、蒜茸適量、紅酒 200毫升、胡椒粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. s0 E% B" c7 r7 p
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: Z$ d7 W) T0 s' K做法
2 ?. g3 D4 m8 K. x$ Z1 _# O5.39.217.761.將芹菜粒及 50克紅蘿蔔粒放入雞湯，用大火煮滾，放入原件牛面頰肉，煮滾後轉慢火煮 5小時至肉腍，撈起攤凉後切成方粒。- Y: k7 T" X: F) c' Z

$ X  D: X) H( N+ I# n- r; w2.將雞翼放入鍋，用大火煎香，再放入 100克紅蘿蔔粒、洋葱粒、百里香、藍莓、忌廉、蒜茸及胡椒粒炒勻，再放入紅酒略煮，最後加 50毫升橙汁煮至略為稠身，熄火攤凉後隔渣。5.39.217.76# `+ Y4 `$ `; [7 ?1 Z
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3.將剩餘紅蘿蔔粒放入煲，加入 50毫升橙汁，用慢火煮至橙汁變濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb' g5 g4 @7 X% w1 l2 w
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4.將牛肉粒放入（ 2）中拌勻後上碟，再放上（ 3）即完成。
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