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材料8 P7 C2 X* ]# r6 [! m4 v$ s3 J
薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K( |% o) f" u0 v; F3 {
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做法5.39.217.76: B' e/ b3 N2 V. H' Z
1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將/ J8 N# N8 D" D" {, S/ x' m H
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2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。5.39.217.76" d# j+ K( R' I
# p4 t2 b! o h- R* x' |' Z2 G3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。
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+ W. ^: O- c* r [7 |+ p% [% e5.39.217.764.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。tvb now,tvbnow,bttvb" _) U$ y: G" _) ~* x3 W
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煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。tvb now,tvbnow,bttvb; q+ ]1 @' |/ w; P; i- q
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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