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材料
. E5 `! |3 h! g# e. n& F5.39.217.76薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C5 W! ^! L, I' v4 a; t
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; I& m' d* {2 d' J l公仔箱論壇做法
( a6 ]+ u; w! v/ v1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將
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2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。0 @9 E0 Y! n& I* X" o
2 r. a/ N% F6 y0 a3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。5.39.217.767 H; q2 W* W! C* }
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4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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4 K: E2 S, ^4 \1 n0 C& w& ^0 }1 X8 V5 s$ a煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。公仔箱論壇: K. \* [7 K2 b5 f# N+ \" y4 N: N
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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