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# Z* W9 I L- p% N材料
" B- n& ^ D$ |) S0 t! }薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量公仔箱論壇, Q- F* ?5 R, v9 C
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做法
' u. G% L$ N! w, J' c$ ~) o5 \1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將" ^0 U7 I$ L' A3 r. k) Y& H
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2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [+ k O; X+ c" a$ ^ {
& v: f7 F2 n. D/ Btvb now,tvbnow,bttvb3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。6 b( @: U5 T' \! a1 A6 w
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4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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貼士
" ]5 }' M; a2 h3 x煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。! S6 T) G' k6 E" _8 M+ y, \
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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