牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？公仔箱論壇3 ~8 _8 s$ k# I
6 u$ b0 J; s7 U' ~" Q% `$ s4 Utvb now,tvbnow,bttvb星級甜品舖：一家四口各有分工
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4 f' W2 u+ ~# p6 Ttvb now,tvbnow,bttvb「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。
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芒果班戟$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z( C& p; z1 @
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妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。公仔箱論壇) @( ?2 l. {0 j
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榴槤水晶珠$30, ]* R/ K: M b! X: x# r$ b
3 {$ X1 m- ]: K# O0 j公仔箱論壇榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
4 u5 Z! b2 j4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H$ E: U! ?/ N" dtvb now,tvbnow,bttvb龍眼椰果冰$26
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7 K- C* X6 l& L% {" E% N @- H5.39.217.76人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 {7 O! r" e9 Y1 D
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楊枝甘露$24
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6 m) }! P) p/ p2 C" j. e' b9 g+ D公仔箱論壇色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
: d+ {0 y' j) p3 K$ A$ z5 F2 X+ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j; ?" ?2 b: i! D G
士多啤梨西米露$24
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. Y7 ~. n( v, F* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
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: P. ~9 j7 q/ Z+ P: j3 U& @; ~% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b# N+ p x5 S" C. F; m; g
■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
8 F. X, {+ V) f# Ftvb now,tvbnow,bttvb（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）tvb now,tvbnow,bttvb4 [+ l" t( @2 D8 |$ T3 Z
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傷心冰室：媽得不到愛情 公仔箱論壇! U( f" N# k8 M% n
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」
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u& w, F" E8 B* B: P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K9 M8 D) z4 Q; a
■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。5.39.217.763 E U' R$ @; s, h$ ~/ O
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0 v0 O, }8 W* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。
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+ p5 h9 D: a; s% ^: Stvb now,tvbnow,bttvb■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。5.39.217.76: Z8 a: u* T9 a2 ]9 m1 s! O. i# L+ j6 s
. w$ q/ C( C, L, a% ]2 N2 d& `. V花奶膏蟹蒸水蛋$59; C4 u$ Q/ F# ?- B3 I4 m
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蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。公仔箱論壇4 @; @7 B$ g% O$ T6 y( I& @
+ {. h E$ B; |1 z鹹蛋蒸肉餅$48
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# {$ t3 n" C5 K Rtvb now,tvbnow,bttvb不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。5.39.217.76' }1 k9 |4 B$ R7 [4 {
2 O2 I2 c4 i+ y) Y% b3 W: B" B5 ptvb now,tvbnow,bttvb口水雞$56
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4 m0 T q, B R5 a+ h: Stvb now,tvbnow,bttvb另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 5.39.217.76& J6 W8 S' d- i" N
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■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。公仔箱論壇( q9 B7 O2 P% |3 s
（大坑浣紗街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G3 o6 M" ?+ B0 z: V$ s
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燒臘店：後繼有孫女
0 k* q7 b2 j& k3 N3 W2 b公仔箱論壇在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」
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' }$ \, X4 \' G! p2 s$ J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# S' O5 L8 v4 j
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0 o# f2 ~. _! _, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
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- l' f9 z: j8 T3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L+ K' @6 [& J5 _
8 [6 s8 w& U$ N7 y1 i; |7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _9 g/ I1 H$ i. R* O
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■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v3 H$ V @) c M: O# {9 k
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咖央多士$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m S' U4 S! F% p6 w/ p/ K
+ |1 E' r% U& q7 X, c5.39.217.76高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。tvb now,tvbnow,bttvb! |3 R- b- i P" ?9 N4 \
+ g/ _& k- l: {4 Q7 n5.39.217.76金華火腿炒飯$58
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Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
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: z4 k _+ |! Q& z0 H, c拉麪店：媽媽當侍應
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5 b$ u6 R/ u. d3 F2 ~3 }8 g5.39.217.76「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
2 c1 } q- B h6 n& F3 E5.39.217.76魔手蛋卷$30公仔箱論壇) p* A0 v! }( z9 T' Q/ `& R
; n8 k& R' b) w: q9 w2 k4 R+ ~必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。
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( p/ \1 p" i3 ~& r5.39.217.76汁燒洋葱牛肉飯$655.39.217.76% {& u% ~7 ` j# ?' X1 S! d1 G
, l! ~6 o1 c9 g; ?& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 5.39.217.76 {; L" u9 j- A8 Z( I; R8 W9 D0 ?
（大坑京街）3 E, _! z; [; Y; O& W
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刨冰店：望女生性
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在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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傳統韓國花奶刨冰$58. B- [$ l9 T' W' Z- y$ E
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12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
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小食拼盤$168+ Y# v/ d# _, X( Q" C
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有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
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) u# I6 l- Q9 w$ R+ c- R0 {5.39.217.76秘製韓式牛肉三文治$58
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) j& L1 H7 a: [7 A牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
+ q! P7 {: u' ?5.39.217.76（尖沙嘴漆咸道南） 5.39.217.76. L3 I" i% }9 N* n2 S) q
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■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 公仔箱論壇3 U& t$ ~+ X% ~+ x) v2 w
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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