本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 8 P8 D# Y: `. g7 O8 [ Z( z4 \
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喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~+ T: L) n. r3 d/ `- o( U' D
用料：
$ R1 D! _# i0 r4 G& @9 q ytvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 160克tvb now,tvbnow,bttvb. k, j8 q5 ^$ y- v' `7 a
栗粉 60克公仔箱論壇 |7 \; a5 F/ }
糖 40克
* n4 }9 Q8 z" H+ j, B水 300-320克
t" a5 r- H' O! g( N3 `油 1湯匙
J3 a, N+ j1 W8 ctvb now,tvbnow,bttvb香芋香油 適量 (用來調色) 8 t5 F0 _5 c! V: p# Z" }: A
士多啤梨 適量 (一開四備用)公仔箱論壇3 U: O5 K, \* B/ N" U0 I
3 c) J; I" r! o" D$ d& P奶黃餡材料：5.39.217.76) c; w% U, A8 Z$ L# O
牛奶 250克
" E. r/ J6 w8 {糖 35克
6 O1 n+ m/ j/ f7 b# V' f牛油 20克
: E& O) r' r/ O2 |1 L2 z) H6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 一隻
" s, N) u" r A* n* [( w) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士粉 (custard powder) 25克
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( l8 C0 O/ R( B( N' S: m. Q; stvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 }+ v# W M- r" utvb now,tvbnow,bttvb1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
) o9 t/ b) p7 A* Z* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；" e% r- r4 V' X6 i; ~
3. 蒸好後取出放涼；tvb now,tvbnow,bttvb, R5 A+ @ Q; S
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
8 `1 }1 j6 x/ K2 Y# d( r5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
9 }: F( d% ^* b* M& U- e5 y; Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) k$ ^7 v# x
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；' _2 ~. Q+ w% L- Y
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；( y% I8 a$ t7 z, `& Z
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。公仔箱論壇& }4 n6 G8 |7 s+ U+ I4 \
: t$ ?( X3 k8 t/ u2 [; \( S' }以下是餡料：
; ]; p: j7 B! J/ }tvb now,tvbnow,bttvb1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；5 J; p7 j4 @/ `* c1 H; e
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；5.39.217.76. }* z0 t7 t5 }9 U; f8 l
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
' L' W% o. e: w7 E" z公仔箱論壇4. 倒入擠袋備用。
$ D7 G& H4 y1 y) U: J$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O$ @" f: a$ {
小貼士：公仔箱論壇8 a; t* \" y! P
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
% L7 `/ x) O, \; R/ r5 |; @下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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