本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
1 [6 _3 H. x6 x1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 m# j/ w* M0 G. d d# W9 U3 b
0 \# x( L1 V. W5 m! Dtvb now,tvbnow,bttvb" i3 u* v; i% a" ^. }9 L; q# `- o
特色：+ h3 V+ A( N; }6 K
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
; o/ {/ J% K& @1 ]1 p用料：
8 ]; i3 \. B/ }! x; p: K糯米粉 160克
& K6 T$ t$ q4 N/ u+ p% n栗粉 60克5.39.217.76% X, W5 w- x: Y1 Y
糖 40克
1 I7 F# |0 ^1 V7 s8 i: |公仔箱論壇水 300-320克
p4 R7 b0 ]0 ^) V公仔箱論壇油 1湯匙公仔箱論壇0 \1 S7 t) F3 m$ z8 k
香芋香油 適量 (用來調色) C$ F3 E+ V5 r
士多啤梨 適量 (一開四備用)
5 u& R% F3 u7 j. O公仔箱論壇
4 }- i6 z( x4 W5 T( N公仔箱論壇奶黃餡材料：9 T6 a" Y8 I: N
牛奶 250克
) ~3 g3 ^& H. @9 p3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 35克
/ I& O3 ^. N3 o+ o/ e9 _& ?公仔箱論壇牛油 20克tvb now,tvbnow,bttvb Z5 o6 e# X; E5 }( N4 Q
雞蛋 一隻
A E; M0 B. X4 ~! }! d5.39.217.76起士粉 (custard powder) 25克5.39.217.763 \! s$ ^* s: M3 Y& [6 s8 Y( l
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ D$ Z$ W1 F* V9 W4 q
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j x" v: E7 g1 v/ M
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；" `$ Y- u9 p& ^+ s* U! N, w1 D( X
3. 蒸好後取出放涼；5.39.217.76* A% j6 h; `) z& l; } ?8 E
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
# B* N+ G* |! C3 g9 p5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；! ~% ^* ?! x x. Y, L) v
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；& L: U: A4 ^" l
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
" ]% o5 b5 p5 I$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
9 T# U9 W9 D) U/ r9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：公仔箱論壇/ |2 u5 o5 E7 i8 p8 |/ ~
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a5 m _! R+ {' B) E! k$ W5 M3 l3 @7 c
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
# K. S ?! d4 R5.39.217.763. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
% x; ?+ f4 Y9 ?) c4. 倒入擠袋備用。
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6 J9 t* g# c* _- S公仔箱論壇小貼士：
_, c5 \. I! V- @, w上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb- [( |# }; ]' ~" p x+ K: L5 c+ p
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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