本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 公仔箱論壇# p1 T- d$ Y- o3 C7 p
8 W) r" p0 @, g5 }, [8 Q ( d6 A/ R7 h& `$ k( t, y# y
, M$ U- l% Y+ U9 c/ p
特色：公仔箱論壇 U2 w0 q1 s6 @9 Y9 x+ |( u" z
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。! v$ t2 u5 V% G
用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 W8 Y/ n A- x
糯米粉 160克
; q$ S! W5 x* E0 w1 A0 T$ v; [# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉 60克
4 l. c0 f3 M* b. }/ ^8 }0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40克
1 [* Y8 L5 z6 ?7 j1 h公仔箱論壇水 300-320克
7 u9 D- Q8 s% t* q油 1湯匙5.39.217.76" C' F4 o, a/ z/ y
香芋香油 適量 (用來調色)
0 k$ x8 A2 }4 Y8 e% y6 ~, { ~1 C公仔箱論壇士多啤梨 適量 (一開四備用)公仔箱論壇% j( G V7 m( j- l! w
# w3 _; W8 X `6 a' ~tvb now,tvbnow,bttvb奶黃餡材料：公仔箱論壇- y, |: I4 W4 _# s5 v6 `' K: h
牛奶 250克公仔箱論壇* h) K! b. i! f$ S1 T
糖 35克
( _! @& j- V, S& u( e+ X9 wtvb now,tvbnow,bttvb牛油 20克5.39.217.76& Z, W" O9 U$ d
雞蛋 一隻
/ y7 E1 U3 U. v" D: q8 a起士粉 (custard powder) 25克
V# O4 @: p+ w5.39.217.76
. `: r) h6 G0 N9 D, E: z! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" G4 Q" Z8 Z6 K9 Q t) X6 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；tvb now,tvbnow,bttvb$ i5 C3 {# Q) ~$ k
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；5.39.217.769 p& i# {. J+ K+ }* \# h
3. 蒸好後取出放涼；
4 G# ?4 u! H4 {. Q A2 i6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
E j3 v7 C; {. k5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
5 r; B( U6 I# u! x# h- I N/ `tvb now,tvbnow,bttvb6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p ~+ |! T" p6 [
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
' Y5 w8 `) D+ ?$ i" d. F- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；tvb now,tvbnow,bttvb- a% T' H, P% `# @5 f2 l) `7 Y; L% P0 |
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。& D$ t+ A- v% W1 b5 c {2 r$ c
" \/ Z2 r8 _% o' T$ H x0 d, p0 Itvb now,tvbnow,bttvb以下是餡料：5.39.217.76* ]# a" G0 c7 @7 A# m
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；tvb now,tvbnow,bttvb3 `* E- K$ [, Y. j+ `
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；( f& H Z* q. W
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；公仔箱論壇; F+ s1 Q! n% Z. c0 r- t
4. 倒入擠袋備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 A3 |# s" k; |$ Z. o. @
1 k* O- B; Q3 _7 k小貼士：2 A" z/ e3 p0 J( W. n# T
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
- \$ }2 r, v* j7 s6 J公仔箱論壇下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
| 