本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：
! F# |! N, _: s/ s0 ?7 ?* ptvb now,tvbnow,bttvb喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
+ c* U; q; f" q用料：
/ `+ r7 A: H! C" i+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 160克5.39.217.76) z! w$ _( T, C7 Y
栗粉 60克: S5 ^& `4 B9 ]
糖 40克& e( m( h8 @" |1 \ d& V6 m' N
水 300-320克tvb now,tvbnow,bttvb9 x6 j5 O5 G: L# k5 T
油 1湯匙
* b) [' D4 J- W( ^( d t( k$ _5.39.217.76香芋香油 適量 (用來調色)
% p' A* U2 Y0 ~4 K" z士多啤梨 適量 (一開四備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j: Y w; _ W) l
; G+ Y" H( u7 I! q奶黃餡材料：
J. i) \7 w, I7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250克5.39.217.76+ G! b- D" {, v0 Y4 x, T
糖 35克5.39.217.76, D @) F) z5 X Y0 I
牛油 20克
L- a r: X" } S! P l5.39.217.76雞蛋 一隻
8 y# {! G/ V- g6 wtvb now,tvbnow,bttvb起士粉 (custard powder) 25克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' ~/ h; D3 s/ j' c0 [
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；/ ~" z+ s2 ?* D; i* C2 D
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
1 _- ]) w) V2 B/ e3. 蒸好後取出放涼；tvb now,tvbnow,bttvb) h! p1 G4 Z$ u8 S
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
+ T, B7 s, p0 n0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N) i! {" L$ e
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
' c3 B# }5 y) L0 K/ E" S( Q/ C5.39.217.767. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
j4 E2 N; F6 T8 `. B% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；公仔箱論壇2 h/ i3 H. C) q* G% o. O; C
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。8 [$ f; a" P. ]0 r% G8 B0 U7 \
3 F/ g# V' |" b: G6 g1 ctvb now,tvbnow,bttvb以下是餡料：
0 S6 N ~/ o d/ z2 K1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T8 U+ S! }# `6 y
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
% h5 ] Y! X$ t9 Z$ v3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；公仔箱論壇( a5 ]1 ~* y9 c. ~
4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：
( k1 @* x# ]- u1 ]4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇0 |) N. S5 l& ?8 H6 o+ ^
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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