本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：
6 \+ k- P( u* E! n! v5 j0 B& u喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
7 d4 C3 [1 ~( u8 c+ Wtvb now,tvbnow,bttvb用料：
" l9 S+ e8 h4 D5 H糯米粉 160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z9 [+ H, Y* J: V g. m
栗粉 60克公仔箱論壇- P- g. Q% w9 J: h/ Y
糖 40克
) D- l1 i: h" M9 a) R水 300-320克
: W8 |6 T5 I7 q4 H8 P7 _/ H0 ptvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙5.39.217.76* d, F! o1 n6 B- w+ }
香芋香油 適量 (用來調色)
6 P$ q; H/ w7 Q! ztvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 適量 (一開四備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @2 _+ i. [7 ^! j1 `
+ y( T8 r' S$ i! @: N. i5.39.217.76奶黃餡材料：
; C7 f7 e2 G$ M( i; ~; x# |9 b- y牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g/ z* [2 }$ ]0 m O( W
糖 35克
4 h' |, p3 a/ f2 U/ utvb now,tvbnow,bttvb牛油 20克
1 h2 W! K6 _) }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 一隻 L5 Y/ ^4 G" |' s0 T
起士粉 (custard powder) 25克
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/ P" e, B/ D2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76 T6 ^* m; W# Q0 u+ A
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
' }+ A4 t# r( b5.39.217.762. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；5.39.217.76* z @# m7 o+ g- ?- o( H+ T( n' f
3. 蒸好後取出放涼；
1 m7 g$ q; l E4 L" B2 f* X4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；5.39.217.768 T9 _5 M, G8 A! V3 ^6 @1 O
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X% N# d0 G% O! K. W
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；tvb now,tvbnow,bttvb) @# Z9 O' u' f# `
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；0 }( s# f5 e( M6 H1 H4 P
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G5 U7 V7 H0 D& p$ ^
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。公仔箱論壇 p9 [' d7 P2 @8 z8 m# K" K
- P3 G, F a# _7 d2 ntvb now,tvbnow,bttvb以下是餡料：
# \& @2 F1 E2 h8 Y) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
. v# M. h% S. H- O- u6 e! s2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；5.39.217.763 X; E* U# q+ J+ o4 v$ X+ l
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb1 m/ g4 u. y/ r9 g
4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：公仔箱論壇. j( U7 P2 @5 u* q: @, g
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。8 @* @3 g, r9 z' _7 Z/ {% |& U. l
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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