本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o. G0 D; i6 X
特色：
|8 {7 l5 _: \7 z* Z喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
8 D) _( q3 m* _# N& } ]8 n5.39.217.76用料：5 Y1 v* ] L2 h5 M9 D [% l
糯米粉 160克
4 E2 ?. q" E6 M( X% B! C栗粉 60克
, X J5 W# [" V- D& Y$ ~" Z0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40克4 @; u5 U! C: }! x
水 300-320克
: a6 J5 k y& E7 e: ]油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, f. x) D6 q0 a/ C; Z W
香芋香油 適量 (用來調色)
$ u3 a: b% _$ @/ stvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 適量 (一開四備用)$ V$ C# x$ W7 R4 E+ B* c( l
5.39.217.76- i: l" _0 L) ~3 P' x3 R, l/ D+ V2 P
奶黃餡材料：
. |! h. ~2 e. n. n7 r" ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250克公仔箱論壇! `$ D1 l' n1 m
糖 35克
* X* i3 y3 u1 e) `% _4 o牛油 20克5.39.217.769 X N, `' M4 F+ ^) b& O9 \- H
雞蛋 一隻
4 X. g- X0 y- f7 q- }5.39.217.76起士粉 (custard powder) 25克; F8 v0 r- Y7 x' w! s" _
% A6 R1 d2 m7 `" s6 d4 s v* V5.39.217.76做法：
7 S! r! u. h" ^$ {1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；" V6 Y/ ]0 h: b& Y, ]7 z. e
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
[9 n/ m4 R/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸好後取出放涼；
. N% A, B3 @% p4 p( H4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
# i; k2 l* x" z8 ]8 J ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
, y$ [8 t: L& _1 g! B公仔箱論壇6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；; j( u f, V% F ?) ?+ B
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s5 M; n m% C! [+ w
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
' v, E# B: g( |, B. l5.39.217.769. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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2 y+ j) c3 C7 f; J8 r3 |% p, q/ Vtvb now,tvbnow,bttvb以下是餡料：
# _ L* z1 Y. d7 M/ ? @% [公仔箱論壇1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；tvb now,tvbnow,bttvb c! c3 j% a* ~+ ~) I, \% I
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
& D+ y6 {. u$ b4 j3 L' F3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
7 Y3 |4 e, m( b3 E+ P( A |- i公仔箱論壇4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb6 u# g! B0 V' v: Q3 P
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。, ?" a- V. S2 z) ?
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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