本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L% f. T4 N, i
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特色：' `2 S& U& x5 C) P7 F2 h7 ~+ ]1 k% H
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
" ?7 f3 u/ A" S8 Z+ Ttvb now,tvbnow,bttvb用料：
) k, H# G7 k) W公仔箱論壇糯米粉 160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b. U( I% T( l0 w
栗粉 60克
1 A% [6 B! ?! ~' A1 t2 X3 ]5.39.217.76糖 40克
! I s3 G' M3 B7 k) S4 `% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300-320克
0 k3 x/ s5 d% Y+ ^3 \) E4 L7 y `! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
% n# T# ?. S4 z8 y# S3 x香芋香油 適量 (用來調色)
) m: [0 T0 x3 V* g$ Q4 E& g4 {$ a公仔箱論壇士多啤梨 適量 (一開四備用)2 s0 I) Q/ H, ^
$ d. u! t) e' t$ V奶黃餡材料：
- H( q6 M g* ]& N4 k$ g5 g* e9 \5.39.217.76牛奶 250克
( g; l$ R6 W6 w% K0 Z. l; E4 ]糖 35克
: W0 H1 S9 }) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 20克
* `& s& n' O' \) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 一隻2 }5 T: n9 p ^1 L, K) N: n4 q5 Y
起士粉 (custard powder) 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P/ y5 A" N0 B: C6 f5 F' O4 A
; B: \2 n4 x: e. G; T6 C( b vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：$ a% h7 M1 r( Q+ F7 s% x a& J
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
& A! u, l4 n% [) U7 T公仔箱論壇2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
' P% l+ q1 {0 g( D2 n0 h& S公仔箱論壇3. 蒸好後取出放涼；! X3 b7 W$ a+ z
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
/ y4 [$ j: h4 U. ?4 Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；5.39.217.76) J- C6 m1 W6 J+ w
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
+ K' w- U; w7 L, V+ L F公仔箱論壇7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；) G% i8 ~" l8 R5 h% ]$ M# W
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
- s2 Y# q$ X7 B9 W! v9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb. q0 I, e2 V9 \4 Z# E- {) \
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以下是餡料：
4 |9 z$ F& N- i) D! ^ [5.39.217.761. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
4 R& O" M! I! k7 l: M6 e2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
8 t: \5 U5 E8 r9 G4 ~- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
6 [& y1 V v4 s3 x6 \+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：
, ^* z3 w7 a( D5 j: `% n上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
0 G+ p8 b! @) O- ~$ x( s公仔箱論壇下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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