[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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% }; {9 L+ h# e5.39.217.76材料
3 [6 V2 @4 q6 I6 n. {0 ]4 u5.39.217.76鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量5.39.217.768 X- p. p& P) |! k& f+ g1 W
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汁料5.39.217.767 u* n5 x$ @7 y3 {% n
水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許, o6 n7 W8 K7 o) K

5 ^8 U+ L; a+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 i2 B  h  X0 j
做法        ; P) L5 e1 V1 F% ?$ A
1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。/ O4 ~( J7 N" S
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3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。公仔箱論壇) s) ~8 X! H& E6 `! U! Q/ l8 g

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