[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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材料
" V8 |. G! G5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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5 r8 ^* Y, L" P; s  \1 K  E. @5.39.217.76汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E  q5 L9 Q3 \1 Z
水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許公仔箱論壇3 D. _0 D9 ?! C+ f: h0 W& O  Y
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做法       
0 l# y7 [# q$ X. n9 _1 T7 A; o) F1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。& w$ {$ U7 M2 u% H- _
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。5.39.217.76& m4 g# c7 \# v7 k, d: E% L$ G6 C* Q

8 X1 ~# h6 q# j; X* h' z3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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