[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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材料5.39.217.76, f! I5 z( J% f# k- w- D6 ~
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb+ q5 w+ G5 p8 Z- M  R/ q

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水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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/ j5 M+ S* [' x, y  c' htvb now,tvbnow,bttvb做法        公仔箱論壇# l2 y; X/ w& G/ r2 C6 L& ?
1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。5.39.217.767 V% t5 b* H: ], }# `( {) a
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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1 I; A9 O; K3 ltvb now,tvbnow,bttvb3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。) c9 r! e2 @7 ]/ M4 U) X' h" ]. }3 l

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