[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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材料5.39.217.76* o* F' H% o! V" k" H! F
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l) P1 Z5 {& ~) l
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汁料公仔箱論壇1 k! {% u5 [* @& D
水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許公仔箱論壇' D, r) B" K7 Z: D/ C) T% N

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做法        5.39.217.76& J, t3 w0 n* W
1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。tvb now,tvbnow,bttvb8 e. x( h& M6 r) R1 Y3 Z: o
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。5.39.217.76! S5 g5 c; g6 b7 G' s
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3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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