[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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# f8 J& ~0 h3 {- b6 h3 S) b" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 G3 a1 t# g# f2 {3 L$ D鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量5.39.217.769 u5 H2 f1 o' O. V( X

# Q; }, w. b7 l1 X! Gtvb now,tvbnow,bttvb汁料
4 i* ?( K8 i7 [7 P水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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9 m# Q& p. d' d9 T4 s4 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法       
' A, w! m' [  n, w1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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9 f3 W4 u) q8 N* n4 P/ K2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。5.39.217.761 h: w) E! ?& Z- r- p
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