[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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材料
7 Z6 z6 u; V' d4 P# ?公仔箱論壇鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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汁料
4 P" B: U8 _+ D6 o$ _$ G6 m% y5.39.217.76水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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- G; [7 _! V: Q' s' i做法       
6 p3 u- K( |) c5 q& m8 t5.39.217.761.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。tvb now,tvbnow,bttvb0 L) |5 ]# L( I0 z. y

- M: v0 l. T& ~+ }$ z4 ctvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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! S7 k- g  W; A- N. r1 Y- e3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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, L; s  O+ y7 J/ p/ V4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。公仔箱論壇4 l( j9 ]( m; @* _  V

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