[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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材料( z* Y( g  j2 I
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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汁料
! B$ y7 `9 I, ], l/ k7 ]1 z; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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" U1 `. N9 d% A* y  O! M做法        公仔箱論壇! U5 N( a# _1 x) T. d
1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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& E6 P! n  B2 Z6 \2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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+ O4 t8 C) Y" z# k. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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