[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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材料
4 V- q& z, v% m$ y: a# q5.39.217.76鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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汁料公仔箱論壇; Q* v& f0 z8 w/ \& c
水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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做法        tvb now,tvbnow,bttvb# o; x1 c" D4 r' B" P' S) x  j
1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。公仔箱論壇! n$ a" |! Z" r6 U
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 O2 O* l% |& H9 o

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