[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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$ x# h8 y. M( L材料( c: X8 U' E$ g2 Z# G
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量: {+ X# n4 b. G7 e' k+ z

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水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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' J8 U2 H/ D7 }' H+ t做法       
# M, i( s' Y7 q- Btvb now,tvbnow,bttvb1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K& \9 x% n7 ]7 w
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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5 R/ C/ {; a" Q. S6 i! J3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。2 W! s9 i- |% a9 _8 z: t
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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