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材料
" S" h) R. @/ h5 _8 ^鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許) O# L" N$ m, V, S+ e
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0 J! l! g# o* a/ Z+ C" N1 o1 j8 d公仔箱論壇做法
# o2 g9 f$ K" w' g: B1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。: A2 F# r3 J# z7 I
& t; V7 x9 @/ {3 G/ j7 atvb now,tvbnow,bttvb3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。tvb now,tvbnow,bttvb/ z: x; Z! A; S8 S
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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