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鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
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7 z9 M+ f" P) G. Z4 [' p$ Z/ d. A做法. \6 v6 @" \) R) Y7 q# b+ G; ^
1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?8 r+ V$ ~' l$ l( D
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。
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; M1 u+ }& K- i$ b3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。/ T5 n6 J4 [! P) I- ^; K' ~# K
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 e; N5 {9 T! [
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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