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* J" K+ t7 O) H0 s3 Z) C9 H B公仔箱論壇材料
! X9 D$ `, U" s; u鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ z, t" S6 `$ ^) e2 e; z
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做法
) ~: p3 m5 O! \1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。公仔箱論壇 j9 O5 ~7 M3 O& t% w
}' L% v2 R+ {, I2 V5.39.217.762.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。公仔箱論壇4 M" l- H" K5 A+ x9 U9 X
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3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。
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7 @9 X/ d5 p$ K% O* T5 V' z& E4 x4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 4 \" N+ u9 ~* r
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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