[中式食譜] 鲜果银耳

咖啡愛奶茶

【特点】 汁浓菜糯，香甜滑润。营养丰富。
/ G3 [) F- \! f1 [' z4 p- U【原料】 5.39.217.76. C; @4 f+ b5 c; \3 y) L
银耳10克、鲜果150克。 白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克。
) S% c$ g( ]; ^) g【制作过程】 0 h% S0 q( ]4 e9 u$ Y5 a
银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解。撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。