[中式食譜] 蚝油扒冬瓜

咖啡愛奶茶

【特点】 汁浓味鲜,瓜嫩爽滑.
4 n* \5 C$ @6 j4 L3 k9 z公仔箱論壇【原料】 公仔箱論壇$ i/ o0 I) I" l
冬瓜500克，蚝油2汤匙，绍酒、白糖、鸡粉、盐、水淀粉、葱末、姜末各适量。
0 ]/ t% Q7 @' X! l% T7 f5 Itvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
) Z( E' O. d3 h8 Y) X& Jtvb now,tvbnow,bttvb1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齐排列在平盘内。 2、炒锅上火，放油烧热，放入葱末、姜末煸出香味，再勾入鲜汤（用鸡粉加水代替，以刚能淹没冬瓜为宜）、蚝油、绍酒、白糖、盐，将冬瓜整齐地推入锅中，旺火烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。