[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h& j  j0 ]# g
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 3 Y# s1 O6 O5 P% @- M0 w' O9 w
材料： 5.39.217.764 l: X1 ~' i1 }* ?! U# Z- @
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
; g! V# V4 _9 o: W7 j! P1 q6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
0 T$ |7 F3 v8 [: m面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
) v0 f% k/ a- @% |4 o. ~3 F' j+ r5.39.217.76技术要领：
6 h$ E) w7 ?% X/ |; Z  o) g* gtvb now,tvbnow,bttvb面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。