[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
" l7 _) f! n: T7 p8 B" H1 Y3 Utvb now,tvbnow,bttvb面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 5.39.217.76: D3 H3 R( G5 H
材料：
" h0 t. |7 d% C" z精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
3 x7 y* Y1 A, x" T+ {  w公仔箱論壇制作方法：
% c; R; ?( k; A2 |+ `tvb now,tvbnow,bttvb面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 5.39.217.76" V, U# l8 |5 C' [
技术要领： tvb now,tvbnow,bttvb3 P- d5 }9 z7 O/ A) u% O7 ^
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。