[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点： + C3 }, q- |; T7 K% q8 B
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a6 D' v/ N* t8 k, o
材料： 5 m  U' y3 k! B1 y
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 5.39.217.767 [1 w; n; A6 H! u# N  M
制作方法：
, O+ O( k4 G: o( t) r  l, [面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 5.39.217.76, O+ O- N$ k1 S2 ?1 e! x) s
技术要领：
- F# n6 P7 |2 F公仔箱論壇面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。