原 料：
" y# t$ ?! @, c, O, r5.39.217.76 无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。 ' r9 k) Q7 H- N2 ~2 s
制作过程：
+ K/ x1 O) C6 O! g+ F5.39.217.76 1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味. 5.39.217.76* H5 ]; M$ F9 j
2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
8 _0 R4 q5 e5 [* stvb now,tvbnow,bttvb 3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下. 6 L) K( C; B% j/ g/ e0 b
4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
8 N! P- _3 A3 n 风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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