原 料：
4 j: k9 }/ U c8 f& I7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。 5.39.217.76( G$ P, p; {0 G+ a
制作过程：
" S& u0 O p* H3 b8 C( D8 o/ g' _5.39.217.76 1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
! T7 X. f8 q6 \ 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
. z* }7 i0 ?9 v% a5 r 3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下. tvb now,tvbnow,bttvb9 q4 G; r+ s; w& v8 R; i3 E
4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
) y1 n% T9 \6 v# o7 B |" { 风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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