番茄土豆圆子汤的材料：tvb now,tvbnow,bttvb- k1 w8 P0 t7 u, Y- A
番茄1个、土豆（中等大小）1个、猪肉馅100克、马蹄（荸荠）3个tvb now,tvbnow,bttvb9 F* _1 h6 m- w5 g/ h$ p0 d
姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许- K9 O% j: A+ T# O1 J
% M; x; l2 V% S7 T) u( ctvb now,tvbnow,bttvb 番茄土豆圆子汤的做法：% `. I/ r8 r' T. v9 v+ P+ V
1、番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；tvb now,tvbnow,bttvb' h6 X/ v* f# Z8 `; v- ?
2、锅中放入适量水烧开，放入番茄块和土豆片一起煮开，转小火熬出香味；
+ r# k4 f& i/ U3 z" @$ d公仔箱論壇 3、将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟；tvb now,tvbnow,bttvb, w! o5 B+ ~' E; U6 N
4、用适量盐和鸡精调味即可。
; l! x; K5 q7 @1 \公仔箱論壇 制作小贴士：9 g2 k5 Z; X9 k
1、肉圆子中加入马蹄（荸荠）末可以使肉圆子口感更好，更清爽滑嫩。
: @! H) T4 C- n% d- d" O+ Gtvb now,tvbnow,bttvb 2、将肉馅做成丸子时，可以用勺子也可以用手的虎口，用虎口挤出的丸子更圆。
8 U3 d8 Y! @! c ~8 ^. ], B 3、做丸子时，要将调好的肉馅沿一个方向搅拌上劲，这样丸子的口感更筋道，搅拌时间越长，口感越筋道。
# I" x9 j- f* {3 I4 btvb now,tvbnow,bttvb 营养小贴士：
h5 e# [2 ~% {6 {5.39.217.76 番茄：性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
: M# K6 F, i- `0 V6 @( H+ X5 W5 j& Mtvb now,tvbnow,bttvb 土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
- m+ @7 z2 D; j; `, ]公仔箱論壇土豆维生素含量很高，具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。 |
發表於 2010-5-4 09:02 PM
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