[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
1 c" s4 O, @  z; w7 w5 }2 X原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
/ x7 K  [  T$ Z3 Y7 qtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.764 }7 z, s8 [6 _1 D4 D" C: v  [$ X6 |
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
$ Q& R" N5 G8 \7 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 g$ v7 f8 b* J  \1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；1 d! o2 K& _% d/ G+ j
2) 凉粉切細塊備用；
5 H/ T4 \- T/ f3 J( J6 K# ?5.39.217.763) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
: @" J+ r) p: K/ }5 t# M    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；  l0 L  M$ N* x- X' D
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。