[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，5.39.217.762 \0 n' S2 ]* H1 X# A( C% h$ Q
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
6 m- o% d! s' H. t' \7 Z7 m5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb- P* A! O  S- L- ?! c, S
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
  u: _  q/ ^' j# Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇8 e3 K. @" q- A5 k& \" j5 H: ~2 q
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；7 V7 i! m; _5 t3 \; Z; V& o
2) 凉粉切細塊備用；5.39.217.760 {: d2 W$ K" c1 J" R. s5 i
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後$ m3 x& m9 {# m1 {; l4 Z
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；公仔箱論壇  V+ L3 s3 I5 I7 |( ^$ O! o
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。