[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
. d8 V6 p/ R2 O) W' e$ Atvb now,tvbnow,bttvb原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
1 J3 R. V, `. y材料：% X* ~% J4 p) m" \- W( J
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
6 g# T7 A, x0 @) W) D: R3 |) W- Q公仔箱論壇做法：公仔箱論壇6 z: o3 N5 l1 \- t
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
' W" e/ \& F' ?0 V/ N) e: K5 _2 x9 Gtvb now,tvbnow,bttvb2) 凉粉切細塊備用；
7 U7 d5 q/ k* a# Q3 @( B; T% \3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
  j: u- a- U7 y) E% g0 B( V; m    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；
( d; e& M- c. J0 [0 c; u4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。