[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
' ~/ G- `& R; Y% j6 X& i; ^) d原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。tvb now,tvbnow,bttvb1 b+ i; w+ C+ p. p+ {. M
材料：公仔箱論壇2 W* ]6 s: K3 Q6 S( @
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。8 L1 F% O1 g5 @8 `' h$ H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' [" n, X5 Y/ M& d2 e
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；公仔箱論壇3 l. M0 u! T8 T+ K
2) 凉粉切細塊備用；
  ^& [1 w" M+ R公仔箱論壇3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
9 f  m6 ]8 |3 \% b) h# z    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；公仔箱論壇( n1 Y1 u" k$ p* P# m
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。