[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，" n: A! C( w. \2 w; e
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
2 p9 r1 l) v0 q- t9 J7 u5.39.217.76材料：
, o6 L" m- v0 L+ A" `. ]* ]公仔箱論壇雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
5 ?4 h& C# @- L5.39.217.76做法：
- W5 R3 g' W) [( D4 D0 t1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
/ ^/ P' k" K; R2) 凉粉切細塊備用；
- [1 R9 I! V' I0 z/ [7 U5 F4 R& n公仔箱論壇3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
/ c, C3 _1 x3 w( C1 p- y% R% r5.39.217.76    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；tvb now,tvbnow,bttvb4 D/ i* |; C) v% m2 [
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。