[分享]合桃提子五穀包 & 金提芝士五穀包

shadowlee

美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
$ w3 ~8 W. _" X5 C' w$ L! Y5.39.217.76創意無限專業廚師組 -  冠軍得主食譜
3 _- b+ j: T# B8 k2 {  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美心麵包總廚吳揚帆師傅
7 {" W+ ?$ ~4 K, G/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
) h2 ?9 C* S8 F% M1 R% M: vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 m2 |* o4 j( y
0 h/ F' ?8 H& P9 ]' [# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~: q" l* E. C/ L5 F6 d
合桃提子五穀包 tvb now,tvbnow,bttvb6 j) [4 h! `$ x2 s
公仔箱論壇3 a4 x  q" |- O, C# R/ _
材料 (麵糰): 5.39.217.767 S) i" `  s  ?5 @( X3 I3 Q. n
- J' H$ L; O) d" A8 g
150克 五穀粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R/ s( q8 Z! |5 J( @
780克 高筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb* ^! g1 i+ |( C8 ]6 _  T
20克 黑麥粉
) Q8 Q" U& C8 [' I50克 裸麥粉! B; e3 q# E$ W) b1 ~6 A
17克 鹽
: \! y  M; |( xtvb now,tvbnow,bttvb30克 糖
6 U# O; h- T1 L, W- o4 c  m8克 改良劑Format V2000
$ i* |. `- I9 e8 i, v& S15克 即溶酵母(紅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K' ]4 }. C4 l8 F% G7 q5 G
200克 自家製 提子酸麵種" R( B; H9 ?. j5 T" i+ b6 q8 d
630克 水3 Q1 \9 ], u& a1 b
30克 牛油
0 j7 z# Y9 [( q; K' f* x' U) o& f$ qtvb now,tvbnow,bttvb80克 橙皮
1 C& f2 G5 J9 T0 u* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600克 美國加州提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X8 _: z  T* L
100克 合桃 公仔箱論壇* S5 F5 ?- H  d8 D% c, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 z  e) h0 h3 d# H  {) P1 Z
做法:
6 N. S! [) R9 n' o5.39.217.761）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f! d, ^1 K" R1 B" [3 R" E
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 # S. z2 p; |# F- [2 W, }1 q
3）翻麵糰十分鐘
7 J" I3 d- g& v2 \3 v. @: D6 [公仔箱論壇4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
8 _" L  L/ M# ~, ]2 m0 I5）糰造型二十分鐘 % J; }  U# T/ w4 s3 o
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
1 I5 B# C  i/ Z: m% h1 c% Z7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)  tvb now,tvbnow,bttvb  W9 k8 x" I0 ]; ^

) a5 s# e& Y: g( N2 y, ~' ~金提芝士五穀包+ y6 m9 Y& M$ a% H3 w

0 b2 U1 U8 M6 t2 f3 {8 V' h+ P7 Y5.39.217.76150克 五穀粉tvb now,tvbnow,bttvb# Y) U$ y7 j6 b+ S
780克 高筋麵粉
+ f* q3 `+ z) v9 `) S& E2 p公仔箱論壇20克 黑麥粉& F1 w7 ~; |: M: b; E2 M+ }
50克 裸麥粉
* A% ^/ C# O; o% ~17克 鹽
: Y1 h' t( Q$ q9 K8 Q5.39.217.7630克 糖
- K+ g' T" w9 ?9 ?8 r8 L. z! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8克 改良劑 Format V2000
; E# }$ b1 t( j6 n& I8 @15克 即溶酵母(紅)
& f5 U, R, Y# L, d  o. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克 自家製提子酸麵種
6 p& M5 z: @+ k6 Z0 c( y630克 水
/ X# r3 Q1 d: r5 f, H4 [30克 牛油
' B. @) k9 }/ z. g150克 忌廉芝士
" t+ D" E3 A% i+ z  U2 [6 L5.39.217.7645克 淡忌廉
5 F( g' W9 W* X, Ctvb now,tvbnow,bttvb7.5克 冧酒
' o0 l+ E. q# ^& P" r% K$ n0 \tvb now,tvbnow,bttvb1.5克 玉桂粉5.39.217.76  F* \! B% j3 c1 v* N. `  T
200克 美國加州提子乾/ o9 y$ p1 }6 H; N* o+ O
50克 開心果仁tvb now,tvbnow,bttvb' L: }, g2 f( l; ?( ^- h+ x
5.39.217.76. c5 o1 @& w% R: h/ {$ m3 h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b1 y* s" a3 y% h2 O. b- M
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
2 T$ ~2 O' t1 d5.39.217.762）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
$ z8 `& o) N! l- Z$ O3）翻麵糰十分鐘
0 ]' V0 w8 y9 f4 \/ n" I2 K4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
0 ]% S$ v  h" q4 e" z公仔箱論壇5）糰造型二十分鐘
9 S0 q; d; G' E6 i3 T6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)5.39.217.76. R5 u9 _0 `' O4 |
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)

hippy_123

嘩！睇左都唔明，都係去美心睇下有無得買個來食好過。