美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J* ?: }! h, b$ e
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
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合桃提子五穀包
# r( F& d$ C vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e% K6 S5 V: ^* X5.39.217.76材料 (麵糰): 5.39.217.76& h3 e. A2 L2 ?! n' Y# o
% L& f6 J# j" t; B* A公仔箱論壇150克 五穀粉
0 O1 G* @7 c) J. L$ `780克 高筋麵粉
! ~7 a( c' h' M( V3 K* b( H- i20克 黑麥粉
$ N$ Y8 E( k3 v( p50克 裸麥粉
|5 H0 z' y# X公仔箱論壇17克 鹽
1 n# F3 G; V/ [) y3 Z& I% Htvb now,tvbnow,bttvb30克 糖
' l% \' R4 A% W+ O+ z8克 改良劑Format V2000TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: G% l$ p( k$ p L1 ]1 e
15克 即溶酵母(紅)
+ [' R; O9 W5 n& ^公仔箱論壇200克 自家製 提子酸麵種% B O- l9 H5 d% k# q0 k8 @( A# }
630克 水
! f1 `0 @% o- X7 {9 g% X/ S9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30克 牛油' j$ d9 g- E8 ~' \
80克 橙皮
* {3 M% E1 O L& x! d/ ]3 D600克 美國加州提子乾公仔箱論壇6 g7 R% [; u$ ~' B2 B; C \
100克 合桃 tvb now,tvbnow,bttvb; e' @& U: Y6 @. B* m* s
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做法:
) ?( A% o" ^7 \, T: q3 r, a% btvb now,tvbnow,bttvb1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
' ~! B+ @( u4 U' O4 Q/ t2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 4 v0 @2 u j2 F9 }5 b
3）翻麵糰十分鐘 公仔箱論壇" w. q1 j; i- G2 `! I! Z! R
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
" `" [5 o3 n; W/ y. [0 t8 v' ntvb now,tvbnow,bttvb5）糰造型二十分鐘
: r( _* i4 r- t, q! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
$ Y0 q1 O0 }2 [! Z7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)
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2 v) t$ o, E( }4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。780克 高筋麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m Y7 h9 {' {9 Z2 |0 g( y( J. Z2 c
20克 黑麥粉tvb now,tvbnow,bttvb1 X4 m/ F" _; q0 z1 |
50克 裸麥粉公仔箱論壇# J( p" J! p4 h9 T. G$ V1 r( d% p
17克 鹽tvb now,tvbnow,bttvb7 i: u/ P# p" s# ]
30克 糖
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15克 即溶酵母(紅)公仔箱論壇: N V0 ?& a- v2 g. w' D' [
200克 自家製提子酸麵種
* T) [& t. |; T; y5 |630克 水5.39.217.76* X- Z/ c5 @$ |4 f6 Z
30克 牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `2 | g9 D5 x7 K
150克 忌廉芝士 0 I: _+ b# y# ^
45克 淡忌廉
! x$ F1 n4 N) A0 W公仔箱論壇7.5克 冧酒% ]( ^5 v9 s$ a' m, R
1.5克 玉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb; C+ M4 W' C/ V* A
200克 美國加州提子乾
* ~: F: u$ j5 p. N* ?4 |. Utvb now,tvbnow,bttvb50克 開心果仁tvb now,tvbnow,bttvb6 X. k7 G' |) T) p6 F
+ O; o0 \4 u+ X+ \$ }3 M8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:9 \/ s) x1 K" K. |2 z8 A. L( F
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 公仔箱論壇/ B2 b( X1 e! t2 t6 B* f
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
4 a. V. ]) a$ S3）翻麵糰十分鐘 公仔箱論壇% Y' \# H! i+ d! @/ o) C
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘5.39.217.76: E5 ]5 \. s% I3 j
5）糰造型二十分鐘
" M9 n* {8 A& [/ o6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
' \& q/ c# [ a, Q. D公仔箱論壇7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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