美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N; S1 _5 T1 F) N# _5 j8 x
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜5.39.217.76; F7 q% C. K% S2 @7 ~' m/ @
美心麵包總廚吳揚帆師傅
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. v3 ~( Q1 U l" v+ H3 c8 X! X, Otvb now,tvbnow,bttvb合桃提子五穀包
, }7 {, ]% X( J# h" A2 q+ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F2 l/ }: J X0 p
材料 (麵糰): , G, Q0 X; f8 U9 @+ |! m0 y# N
2 @# v0 I3 i! T! [* e150克 五穀粉/ k* u2 x9 M' q% q, e; `1 l5 F
780克 高筋麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U% L1 \ c8 F% F
20克 黑麥粉公仔箱論壇/ p# x- P6 i0 E; u
50克 裸麥粉
0 _' f8 K) s5 d& |7 x公仔箱論壇17克 鹽
4 E- K# R0 F% q. F B3 S30克 糖
3 D; j. G1 w& Q# C5 `) ]+ Q8克 改良劑Format V2000. {5 A0 K. V2 T- v# G+ k+ ?% m& K! G
15克 即溶酵母(紅)公仔箱論壇/ Y/ q* n" e* c" A7 _6 `) ?) [
200克 自家製 提子酸麵種5.39.217.76+ v$ {2 U7 G8 i2 o! G
630克 水
! T! i' o& p3 q! _- A8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30克 牛油
$ r* X7 v3 R. ztvb now,tvbnow,bttvb80克 橙皮5 l) b2 R4 Z0 O
600克 美國加州提子乾
8 C- Q# J) i& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克 合桃
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9 u! U" ~8 H0 S) E: l' K8 htvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 p, z, U T9 i! D' i6 \3 t5.39.217.761）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O) s4 K3 d: C, |; D) t- Z
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 2 L8 @! G# h8 T
3）翻麵糰十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^% P1 o; W6 ~: ^( ]
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
3 E9 U# g+ U& _8 u3 U9 _# e2 B+ i/ Gtvb now,tvbnow,bttvb5）糰造型二十分鐘
3 b! k. x. x2 {) k! j" U% F& l5.39.217.766）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
0 h% x6 m) c ^; ^7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) tvb now,tvbnow,bttvb- ^' @6 O4 y8 v" `+ J+ P: f
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金提芝士五穀包
8 P3 ^9 K0 r% a* d3 a0 Z! n公仔箱論壇
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* H2 m, O6 B4 k, h- c5 g) W公仔箱論壇780克 高筋麵粉
: v, ?/ z; s2 p' {( ~( t4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20克 黑麥粉
9 }' q/ E; |! p Btvb now,tvbnow,bttvb50克 裸麥粉
( `* O% i( }9 S8 W% I17克 鹽
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8克 改良劑 Format V2000tvb now,tvbnow,bttvb2 N/ ^. M+ h3 S: ] v
15克 即溶酵母(紅)tvb now,tvbnow,bttvb! @2 Q4 U/ E9 t6 p$ I
200克 自家製提子酸麵種
8 ]+ w4 G6 K1 S6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。630克 水7 `8 [% M* V% s9 f4 X. |
30克 牛油tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 Q: N# ^7 y2 C. ?1 D" h
150克 忌廉芝士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z& e5 R- l( M, w
45克 淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v! T8 s. G/ z5 m! H* o
7.5克 冧酒- K! P! N. p' u6 f
1.5克 玉桂粉
6 K. U/ w. y; R& {; _- V200克 美國加州提子乾5.39.217.761 Q ?% Z) q& I m3 e
50克 開心果仁公仔箱論壇* F+ c5 K3 S" j8 f1 F3 u6 y
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做法:公仔箱論壇4 o- o2 J% Q9 P! i
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
' N( h7 W) ~" h0 ztvb now,tvbnow,bttvb2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 i9 A8 W0 x1 I( f! P% X
3）翻麵糰十分鐘
$ b2 @$ w3 n/ J& Stvb now,tvbnow,bttvb4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘公仔箱論壇 x! t" [- f% J k
5）糰造型二十分鐘
+ @; |% ^5 ]; P1 N5.39.217.766）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
6 \, W. K7 ]: S5.39.217.767）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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