美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
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合桃提子五穀包 tvb now,tvbnow,bttvb: a, [6 k! w4 I
$ p& ^( K4 w9 S" X0 U5.39.217.76材料 (麵糰):
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150克 五穀粉5.39.217.76+ H& _" y2 L& g0 a
780克 高筋麵粉公仔箱論壇! J# G/ @( F* ^" S4 c
20克 黑麥粉
, a2 [; M! e# m' B5 Q& V公仔箱論壇50克 裸麥粉( q$ i& m% O! b4 d8 W
17克 鹽
+ I5 k' r. {* }+ }9 L- O4 M5.39.217.7630克 糖
0 W# y# |9 f6 h3 P$ J8克 改良劑Format V2000tvb now,tvbnow,bttvb N3 ?) Q; P7 ?* U/ `# O: o0 C
15克 即溶酵母(紅)
`8 z2 P! H. u* htvb now,tvbnow,bttvb200克 自家製 提子酸麵種tvb now,tvbnow,bttvb1 Z+ h: M0 h$ U! w, r5 x9 }
630克 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w# w+ q v4 i# h
30克 牛油( i9 I5 x' y3 C2 ]
80克 橙皮
, _. z8 F* H, O. L- c$ R5.39.217.76600克 美國加州提子乾
( z% T M5 Q3 z7 z* M" itvb now,tvbnow,bttvb100克 合桃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# m8 F( i8 q: v0 I- c
* ?' [3 X1 I( ?6 w0 b做法:
, T+ M+ h$ }8 D/ O公仔箱論壇1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 " k, u. C- U6 F# B4 m3 e' T* a
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 5.39.217.76, k2 ]% x8 Y9 C8 e6 w
3）翻麵糰十分鐘
' D/ }5 ^, `. I1 F# ?7 B4 |公仔箱論壇4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
, M$ o$ a. X" D公仔箱論壇5）糰造型二十分鐘
9 t# B" {, d9 Z4 P' T0 U6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
3 E1 x- C. k. d6 T5.39.217.767）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) 公仔箱論壇. l: H# l+ I$ {5 @
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6 I0 |5 C2 @0 C$ l m+ A5.39.217.76150克 五穀粉
9 L0 ]) b+ I2 u9 Stvb now,tvbnow,bttvb780克 高筋麵粉& c( q, m0 P2 ~% h, {* ^, }" L
20克 黑麥粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }4 p& ~9 J% Z' }
50克 裸麥粉
% a) b/ f3 B9 e$ D& v& T, Qtvb now,tvbnow,bttvb17克 鹽
5 k9 u8 b2 }8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30克 糖tvb now,tvbnow,bttvb6 R$ D& E- y/ R* K) F' U
8克 改良劑 Format V2000公仔箱論壇4 _6 Z$ k9 ~0 m$ |# F
15克 即溶酵母(紅)5.39.217.768 O" k) k4 K1 _* {
200克 自家製提子酸麵種
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30克 牛油
" ~/ O4 V& R: L% H# D5.39.217.76150克 忌廉芝士
+ j, u' v/ D$ ?, v, i2 q6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45克 淡忌廉. k' r. Q4 w, U0 x+ ?) R
7.5克 冧酒
# O: M r& o5 U [$ o" p& N/ I5.39.217.761.5克 玉桂粉
" @1 S/ s& E o5 ?5.39.217.76200克 美國加州提子乾
) a) k# ?1 n6 ?4 K5 ~2 x. \50克 開心果仁公仔箱論壇. c' i9 Z, V, Z, L+ H
- a% N, r. Q6 N8 }2 q做法:
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2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 公仔箱論壇4 m+ T/ u1 N6 o
3）翻麵糰十分鐘
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7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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