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材料) q' t9 q9 F/ o0 P1 {) w
水 10杯、雞翼 1斤、薑 8片、八角 1粒、葱 5條（切段）、紹興酒 1/2杯、糟滷水 1瓶
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做法
8 ]# [! y. `9 q+ I. s- A- b" M1.將雞翼放入適量滾水中，開大火汆水，然後撈起。
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" [# t8 E5 _$ J! _5.39.217.762.將水煮滾，放入薑片、葱段、八角、紹興酒及雞翼，用大火煮滾後，轉用中火煮 12分鐘至雞翼嫩熟即撈起。+ H! f$ z9 D1 Q* h( g6 |
' v% R0 W& d4 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將煮雞翼的雞湯水攤凉，加入糟滷水拌勻。
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" }+ ~' d! N3 z( k/ `tvb now,tvbnow,bttvb4.然後放入雞翼，放入雪櫃浸泡 2小時後即成。
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發表於 2010-5-4 06:50 AM
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