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材料 5.39.217.766 D1 F! f8 Z( Q R" q& t- {
鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量5.39.217.76* n! e8 f W3 o5 g* v; \
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$ O9 [4 j" D/ @1 w/ C公仔箱論壇做法
- t8 N& @4 _* K6 m- s& E5 f5.39.217.761.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。
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; N M$ t9 ~/ M; F; @5.39.217.762.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。6 ?- p9 I, a( t" \9 W
h% |' D' M& f5 y- Y* U0 p3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。
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鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。
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發表於 2010-5-4 06:49 AM
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