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材料清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、雞 1/2隻（切件）、糖 1茶匙5.39.217.76; y, L) u3 f7 R# [! P+ d+ x. i( `
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做法2 q0 e* ^$ c5 E/ J: \- s; [
1.將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起。9 |8 D* E+ g0 ?# s9 d
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2.凉粉切細塊備用。5.39.217.76( D* ^6 d9 ^1 ]* | R
# A; z: l3 V* v8 B3.將水開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後轉用中火煮滾 30分鐘至雞肉半熟。
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4.煮至凉粉出香味，以及大部份凉粉溶解後，加糖調味即成。
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發表於 2010-5-4 06:47 AM
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