0 b( R% `; ]7 \( O' C' ntvb now,tvbnow,bttvb用料 （6寸心型模）公仔箱論壇7 L7 x) j# b. ^( }, \/ \* b, A
A 可可戚風
. K5 {5 u7 r* v! e3 E% {3 o（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
2 N+ M' N1 }7 q6 K/ x) }蛋白 2只 tvb now,tvbnow,bttvb* C* N _2 {; H2 j
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L" a$ a1 v& }" s
蛋黃 2只
+ x4 B4 L' k" {# Ntvb now,tvbnow,bttvbbutter 50g
4 K/ w) A" {: N1 o# p! T" utvb now,tvbnow,bttvb粟粉 60g tvb now,tvbnow,bttvb" o- V7 Z- w* \3 p6 |; e; u* s P
可可粉 20g
6 b6 w5 W' R8 r" }( S" ] z4 h9 ^ [公仔箱論壇B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）tvb now,tvbnow,bttvb% T9 U2 ]. [* b( u& B- \$ D
奶油芝士 120g
( I( G$ n3 O" q! R& U公仔箱論壇淡奶油 80g
% |/ l- ^+ T5 b5.39.217.76糖 40g , z9 |/ `" s1 U* k: K( G0 Z
魚膠粉 6g . U0 i* c- R. `/ K& Q# u6 d- N+ Z7 w: J
冷水 60g 公仔箱論壇: W+ M1 |) K' M: {& K6 V
RUM少許（視個人酒量定）# R: ?6 f0 C, i2 b; B& H. X/ K
C 飾面
% r: W& \( L, O: F/ d; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 2顆
6 M/ R, y x* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個 4 G, q6 l/ P$ M3 H- p. D# d
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
" H2 `$ M f- \6 X( p公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
: H6 i; Y- z. f7 V6 \; }) x0 A' Ntvb now,tvbnow,bttvb2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
+ g& v5 ^2 s x0 _公仔箱論壇3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻公仔箱論壇+ {$ P# `$ k0 l" D5 c' u
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
2 D2 j& G: F% e公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
/ r+ g* A' a+ K6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
7 }; Z8 f/ G/ e: v& w! f0 P: R5 Ptvb now,tvbnow,bttvb7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
- W0 p4 G8 o5 g4 I公仔箱論壇B 芝士餡
+ {- t3 @, ]% H a1 I公仔箱論壇1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
# ^$ L- S/ o8 |2 u, X5.39.217.762、芝士軟化打至滑身
* T: d0 Z9 W5 m2 w5 f3 W! T/ }' gtvb now,tvbnow,bttvb3、淡奶油＋糖 7分打發
9 k' N* l1 p5 e% D* k- I0 d, V3 d5.39.217.764、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
* |& c- f7 q7 m/ A/ D$ c, X5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
3 p Z6 l5 P6 l; A8 DC 飾面5 ]& h2 J/ B2 B( d' v9 e
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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