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用料 （6寸心型模）5.39.217.76& _. g0 C6 v3 M- f
A 可可戚風5.39.217.76, v9 C; @) x9 e% |- S7 b! a! |
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
' h0 K1 S9 z+ T4 s. t: T公仔箱論壇蛋白 2只
: Y" |& z( O' Q+ h7 d1 V1 F1 O2 j" C糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）5.39.217.76+ L; B" ^3 T: K) F3 c1 Y [5 t
蛋黃 2只
6 y3 Q6 u+ }0 s5 f; j. Z公仔箱論壇butter 50g 7 }2 [- M, ?, \0 N# K4 r% E1 |
粟粉 60g
/ `% k$ | p& R1 \1 ]公仔箱論壇可可粉 20gtvb now,tvbnow,bttvb+ F% v7 X& k) g) W
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）; c+ e! W! i' t7 l- F1 ~
奶油芝士 120g 1 ~2 M" F9 ]! B2 p+ u+ B+ S
淡奶油 80g 5.39.217.76 w# W N% b& g" ]# L! A
糖 40g
) @- V @+ r3 ^% A t! u9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 6g
& t: b* C# C# p0 F- f3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 60g
( v* n0 o2 r5 B! p" w0 \RUM少許（視個人酒量定）5.39.217.76+ _2 u5 y ^" }) y- H
C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v$ n3 q) t3 X6 l
草莓 2顆
" m1 c, u( P. f- Z- L M, w* d巧克力花 1個
: z0 c1 @% p1 F; G4 T$ {5.39.217.76 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
. e' e1 D7 ~: l% x+ m公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
$ t5 g# O& ?; ?; z$ e/ S+ e5 itvb now,tvbnow,bttvb2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z- P# c& H% F9 I$ u
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
: a& Q% E; F3 G! o5 _* [% E4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻公仔箱論壇2 r( ` a9 {" a& \9 ?/ Z9 W
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
" L; S" s. a6 Q r6 g2 K) h公仔箱論壇6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘% A) c* S w; S
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
9 J! F1 ?1 s" ]# u( `; W5 o- Itvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 R" ~! B6 N+ O o* z4 E' ?
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用5.39.217.76) x+ Z$ C/ G: g, H8 A$ K
2、芝士軟化打至滑身9 i9 o" B" ]+ \! T
3、淡奶油＋糖 7分打發
/ g; z1 S& }% Z8 R* ?# ^1 k, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j, {3 V( o2 L- k
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
& y# E3 }6 f9 _- c }C 飾面+ U9 M- n9 L+ q' H- d/ L3 g
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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