1 d0 C7 C6 t, V0 k$ k5.39.217.76用料 （6寸心型模）& `. x8 t) K# k7 _0 G+ T/ g9 S6 J
A 可可戚風tvb now,tvbnow,bttvb$ o3 S5 o8 u- a
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
: K3 ]! \1 h; c5.39.217.76蛋白 2只
: Z" m2 m! V0 U2 R- I糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）tvb now,tvbnow,bttvb8 P. a- q# z& `9 u# H' q0 E, h
蛋黃 2只 公仔箱論壇9 M& |8 m& ?# F, J: s- n
butter 50g
/ {' w( e5 W- c' }, B7 h5.39.217.76粟粉 60g 公仔箱論壇# x" h3 d0 [: s) w5 x" c
可可粉 20g
9 U! H: h6 [3 _7 OB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）, w; P* I8 z* }" `' s U
奶油芝士 120g / f* _ p+ ]# p' N: n- n ~
淡奶油 80g
6 b3 |8 z# j3 p qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g
7 H& U/ k/ ?6 b6 a公仔箱論壇魚膠粉 6g 5.39.217.768 z& a8 _/ k8 w0 E
冷水 60g 公仔箱論壇7 D& A' m: ]# F! T+ ~, J9 \+ x
RUM少許（視個人酒量定）4 a7 r) K0 K+ h& k
C 飾面
: \- z. x! ~6 d1 N, r8 i6 n5 p公仔箱論壇草莓 2顆
3 `9 ], u0 p) F; r4 i! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個
, {8 j4 |: z6 L2 e# m7 e& F9 \# k. O公仔箱論壇 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)tvb now,tvbnow,bttvb+ o+ z& W* X( I0 Q
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
/ N* {0 k% R$ _% T/ J( O: C2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
3 J2 o4 M6 G4 o. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
- S- z7 E- k `1 r; }公仔箱論壇4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
1 |- J+ t7 F& P% atvb now,tvbnow,bttvb5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
/ L$ N* ?0 a' L7 T" ktvb now,tvbnow,bttvb6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘5.39.217.765 ^7 Z7 |# }4 I5 s" o' o
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _3 r4 {$ U- B0 N Z" L
B 芝士餡
( B8 U( ~- v$ K$ ~ k1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用/ |5 Y( }% _, p& o E
2、芝士軟化打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d% c& p" x% x% \$ U
3、淡奶油＋糖 7分打發
+ ?. ^: I. c m$ h6 M4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻% v( \2 e6 P [6 {/ F
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
. p8 l" n9 ?1 ^$ I7 E' C+ G$ CC 飾面
" I" @; a5 s. _8 L0 T" B+ ~tvb now,tvbnow,bttvb取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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