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用料 （6寸心型模）tvb now,tvbnow,bttvb6 n2 H5 n; A0 L
A 可可戚風4 P: `7 r, n% g$ s
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
% q# g" p" X: |# x- l& g' C+ z, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2只 公仔箱論壇4 a) q3 U7 z: R: V- [4 d
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）5.39.217.76( L! Q, m$ ]+ f5 A+ I Y0 Y* M# s
蛋黃 2只 tvb now,tvbnow,bttvb& M+ L- m9 R) r2 Y9 K/ f2 I, Q; h
butter 50g
3 l! g" U- t, k' z- h) `! R粟粉 60g
& r5 {( U" O0 [9 Q$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20g- g; q/ a5 a7 ^9 z* ~/ j% ?
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _6 K! Z, W+ C- \0 q
奶油芝士 120g
/ e& _- M, S% V7 R4 q5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶油 80g 6 z. N& f5 T! k; F- a8 _% A% J
糖 40g 0 d( ]' o2 X$ V0 v" [9 ]
魚膠粉 6g
! p0 n5 s0 A: Z' Z5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W& }6 n. Q0 u& j5 w% ?' m7 c
RUM少許（視個人酒量定） U+ t! ^* S' w' I B
C 飾面
& C9 u, ?0 ^, `( B草莓 2顆
8 H; Q4 E' X; o8 r公仔箱論壇巧克力花 1個 公仔箱論壇 I$ g/ [ b! q0 }
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
$ U/ s7 x0 I: W6 B9 e4 ]公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
' G$ c; e1 v; W4 J' ]+ ^8 Q2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白5.39.217.767 b( G( D! w/ }# ~+ z
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb) T" j- {' J& V3 x+ L& n
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
8 b1 v. Z( W! N9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
4 g6 c. V( V5 J- O# G5.39.217.766、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘, \$ C4 p$ D N# E$ M. }
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用5.39.217.762 q2 f1 A+ k( C$ N
B 芝士餡
- G) O4 p. G5 X# u- P# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
8 ~2 a6 S4 r% v. c8 [, u; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芝士軟化打至滑身
9 L' P6 v1 n# C9 L5.39.217.763、淡奶油＋糖 7分打發; p8 b% u* c1 F% l3 ?
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻公仔箱論壇 p3 X- B+ N& [9 f6 C; J- `' b" u( w
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
6 H9 W5 ~5 N/ o/ W! P公仔箱論壇C 飾面
& Y0 @! c0 I& W& ~取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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