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用料 （6寸心型模）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t: b6 z( q& p& ]% v& @
A 可可戚風
% w6 B; j! a% ^4 Y5.39.217.76（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）tvb now,tvbnow,bttvb" Q% S/ I) d* Q8 ]* h
蛋白 2只 " P" B- W1 w( ]+ q* c& w
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）, U0 E( n/ j; U, w
蛋黃 2只 + L4 a! d. ]6 R2 ~! ?0 a
butter 50g
$ \; j" g, u4 ]$ ?2 Q粟粉 60g 公仔箱論壇; E, m% p! U) m
可可粉 20g
9 p, g( E8 `7 X5.39.217.76B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 A' q: t$ v! z) O8 c
奶油芝士 120g tvb now,tvbnow,bttvb. K# F x' M3 Z2 F. l. ~/ `
淡奶油 80g ! j/ n/ f- I6 Y0 ~% R2 m# w9 D
糖 40g
) ^) }& J- ]8 n$ B$ q魚膠粉 6g tvb now,tvbnow,bttvb- v6 }+ [" _5 ]5 A/ f
冷水 60g
+ y% h4 ]" S8 }2 j. o+ k* v5.39.217.76RUM少許（視個人酒量定）公仔箱論壇. |* C1 J- X1 S
C 飾面
# o5 U$ I* t1 b8 j$ }" b草莓 2顆
7 T& |8 K' P4 Q6 R- c+ \! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個
0 u! I+ d5 N, j0 f1 j" k. E 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
$ x) J% H( ]6 ]+ ]9 W4 x; d' Ltvb now,tvbnow,bttvb1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡, g, L" _8 f7 x( j8 L9 f6 U
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
" \2 Z. q' ]% a( ]' qtvb now,tvbnow,bttvb3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ o5 e9 r0 ?* R/ C
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
7 w2 c1 U0 W% T& ^2 S: q5.39.217.765、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
, x% g5 k0 d$ r5 H5 y" Y, d/ Y公仔箱論壇6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘( c* U: d5 m4 l1 ]: B" C- T
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
' Q) o1 j: v# r P3 R) ?5.39.217.76B 芝士餡
2 o/ A: F h+ W5 Z5.39.217.761、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用$ g" [6 x$ `( D% k* o4 l
2、芝士軟化打至滑身
+ ?- X( P. Y3 ?5 z( N) ]: [* z3、淡奶油＋糖 7分打發
3 |4 Y% Z2 D- G' U4 c4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
( I% J4 }9 l- B' D4 f LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上) K( ~' e* X# K$ }% {
C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u t0 w/ d; n; F+ x) U7 s
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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