* x+ Z9 E* I* u" U& J1 V& y: ^用料 （6寸心型模）公仔箱論壇: y2 H" Z& O, D
A 可可戚風
1 a' x; F. T) m' f' M$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）, k7 |9 T" o5 `
蛋白 2只 公仔箱論壇* r& ^# C0 L0 y0 L( i* R, b1 f! d. y
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
+ T! E3 j8 }0 \+ x+ ^$ R" }# }* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2只 5.39.217.76* }2 n8 u; L1 A, ^: U9 M( ]2 {- F
butter 50g
6 G& Z6 N0 r- E( d/ v粟粉 60g
* K! |; K8 I% |, u6 b* _ b Qtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20g" e" x* m' y6 k1 Y9 h) S
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
, ^) V/ A/ z. a5.39.217.76奶油芝士 120g 5.39.217.764 Q1 Q5 F! O% a" e8 B
淡奶油 80g
( c# O" S- \$ T2 r. s( h" C公仔箱論壇糖 40g
) I# o. l; O, a% f+ K魚膠粉 6g tvb now,tvbnow,bttvb& g# |( d; b2 `9 \
冷水 60g
5 e$ q$ g ]5 D公仔箱論壇RUM少許（視個人酒量定）
$ i8 \( \& G" \$ _5 K: x6 |C 飾面公仔箱論壇- V* M" U8 j: {4 J7 B; f* h' H
草莓 2顆5.39.217.76& E6 y% \5 `& F
巧克力花 1個
9 K! V7 I, q" C0 x3 p$ P5.39.217.76 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔). }2 D* r( t0 ?3 [
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb% J2 I c$ q; f8 }5 d2 y4 H$ A/ R8 w
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
, c) O1 x2 P @& b3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
0 G/ [- t8 Z1 a5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \% k1 q0 v4 Z
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
5 W9 ] q4 s5 B# Z6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
+ C1 K9 O: ^4 G) d$ u9 U4 |* gtvb now,tvbnow,bttvb7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用( A( H8 f9 ]$ _
B 芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `9 Y6 _% y$ Y" J6 n9 M
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
" @/ b* \! b0 W# ctvb now,tvbnow,bttvb2、芝士軟化打至滑身公仔箱論壇! Q* C' ~/ U5 W$ j) {! d
3、淡奶油＋糖 7分打發
" n4 H% F2 \3 z# ^5.39.217.764、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻3 @3 m# T/ b" l3 b
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
3 W% I. G% w. p$ }公仔箱論壇C 飾面公仔箱論壇3 ~* C; B& U1 \( `( ^
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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