9 s: Z8 N) U$ }- ntvb now,tvbnow,bttvb用料 （6寸心型模）tvb now,tvbnow,bttvb% h' h% z" T ?1 \9 A+ m
A 可可戚風
7 y2 E- a6 s& _! P4 Y: `3 Z5.39.217.76（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
: m. z( ?! J, C5 `/ h' G. Z蛋白 2只 5.39.217.76! L( L3 X( G+ f+ ~7 n
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
h3 I. C( \) ]( o- _+ h蛋黃 2只 5.39.217.76; e/ ]9 s7 R; F6 n
butter 50g
6 {/ e8 e6 J5 p6 [$ M+ V9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 60g
% I) y; X4 w4 |% w( l) ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20g
( D f$ E' b; r) ?2 s# Ntvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
[- K" b0 t9 stvb now,tvbnow,bttvb奶油芝士 120g
8 \' y3 H; ^$ b0 n公仔箱論壇淡奶油 80g ) Z# T2 h) M% @: A- d
糖 40g
) L! Q+ {; _% D" d" xtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 6g & w2 d1 s1 B F2 k6 i& y p, ^( X
冷水 60g
4 W. }& k: u. p) O) dRUM少許（視個人酒量定） _& W2 y& S l0 F1 b6 i8 ?
C 飾面7 Y: ^; j7 y1 ^1 R9 K
草莓 2顆
" L/ j5 n6 P/ x- s巧克力花 1個 5.39.217.76 E3 ~% C0 E$ `0 a
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
& F- C" H3 {" t4 l) E- y) X' r% G公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡5.39.217.76, ^3 ?' d# `8 o# K7 ~& e
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
* m m C {% B! ktvb now,tvbnow,bttvb3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
, v3 f- c: m+ e6 p( R% h: Q# f5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
J9 v- I* x4 n" o5 p# V" {7 ?5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌5.39.217.769 A% T( Y# {, Q+ p+ S# L
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
$ S* E! m& \7 i. Y1 M7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用- U/ @$ L0 D' ~3 K$ f# J U
B 芝士餡tvb now,tvbnow,bttvb4 N" r* Y' g. R6 B' T A& ^* ^- e, M
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb- u0 l1 z C* w- P V# r
2、芝士軟化打至滑身
; I. F' x( ]' U% |5 d公仔箱論壇3、淡奶油＋糖 7分打發
6 ~0 h, {% d- T; _2 d8 k7 e4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q) n1 {; {7 J8 y% Y+ s s
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
4 u& h6 P/ T% S, l( \C 飾面
: N p( e) T% m6 D5 Y6 v' J+ etvb now,tvbnow,bttvb取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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