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用料 （6寸心型模）5.39.217.76& N0 i4 T& [9 \* m
A 可可戚風
k* \' X7 t; z9 e5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）. }1 u/ S4 c p+ Z
蛋白 2只
! M9 F& E+ K! j糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）+ ~; L* B, G% J: @" a9 U
蛋黃 2只
% H6 E- n$ c' K) T$ ]" p5.39.217.76butter 50g
. R6 S- r3 e) l* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 60g
( X' K2 D1 E/ o- l/ q0 p5 @: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20g1 v9 S9 h" g& U# o
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
9 Y- m7 }8 {/ L/ K- m4 {" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油芝士 120g 6 S2 `0 Y+ t6 j- O$ Q* w0 f
淡奶油 80g
$ d+ b# }! S- k1 t# j' Y5.39.217.76糖 40g 5.39.217.768 d! W$ X/ z- b
魚膠粉 6g 5.39.217.767 k8 h8 x/ z0 R- Z& N( g2 X
冷水 60g
: o9 q0 N3 y" X3 u, u; n2 QRUM少許（視個人酒量定）5.39.217.76! _% O; f7 j4 G
C 飾面公仔箱論壇0 N2 R/ z# }+ g1 ` H' n% v
草莓 2顆
$ u3 F: h- f' f: G2 K5.39.217.76巧克力花 1個 5.39.217.763 f0 `5 Q1 Z" m. U- D
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X5 e6 f% f! \* ~5 g. Y
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
" Z1 @' F5 O, Q/ O9 g+ d2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
9 k: r; Z9 C8 E4 J# B4 H# I+ x3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 h( S: @2 ^: d( {
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻+ P/ l+ F) r) v: k S9 k+ K/ \+ l1 Z
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb4 s" d0 h4 o, C+ P( }: X6 t( J
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
: B" \! z j9 |. {" E5 ]7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用+ Y2 I, u _, m
B 芝士餡
: U3 N& c; D0 B1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
; R E3 ?$ x5 f, W公仔箱論壇2、芝士軟化打至滑身
& Z* l% G w# b, e$ \tvb now,tvbnow,bttvb3、淡奶油＋糖 7分打發
4 Z. h6 ]: w! d& Z( j8 ?公仔箱論壇4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N* L3 T5 t! p, t- ^
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L. E5 z2 X% E! u( t
C 飾面
6 n, n* \- C2 M- k, z# W5.39.217.76取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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