5 q' n! j8 I7 O8 ]公仔箱論壇用料 （6寸心型模）
7 ` s3 b7 b% V) g! Y, `0 ?- ]5 s5.39.217.76A 可可戚風
! h5 F; O1 l5 t5 E; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
2 w/ R0 p/ ?9 A1 @1 p. O- S( Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2只
0 Q) _9 I. F4 a. r G公仔箱論壇糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
4 v0 g' T0 D: f* J蛋黃 2只 + l& t. O- a0 L
butter 50g 5.39.217.76% ]# f# M; h4 Q4 _0 d
粟粉 60g
: T9 D0 z% y' L) w6 [3 F6 u. M$ |tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20g
- a& m" y& U; R/ p+ s& _tvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好） U" W, k" V- Z2 E
奶油芝士 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n$ g; q; i) J% }5 m- f5 W
淡奶油 80g
. I, l, j# }" y( L# A1 K) b糖 40g
2 p5 C- U3 k r公仔箱論壇魚膠粉 6g
+ W# k( A0 c: T C& C, M冷水 60g 5.39.217.761 C0 y% s! j0 a" u# N1 s- {) y5 D
RUM少許（視個人酒量定）
. R: n" }* T' h5 S8 ~1 SC 飾面tvb now,tvbnow,bttvb5 d" ~0 F/ @8 }* m! W& b
草莓 2顆tvb now,tvbnow,bttvb* r0 A% F2 {% Q; @2 y
巧克力花 1個
9 Y3 q! O) g! @$ y# ?* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)5.39.217.76! ?5 @' y% |! {. T: @
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb! Y) L: d7 ^# [& E4 m
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
& F C3 E6 V- s" J0 j3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
$ M9 n& S! r0 t+ N& y6 l4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
6 ~9 ?( [0 y; l* S+ s. f9 E5.39.217.765、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
1 S" y+ ^2 |' P' |8 P, {- `. p5.39.217.766、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
i k3 u5 g/ \7 H n! e. x7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
$ @; \' M6 n g, M6 u+ |+ M) WB 芝士餡: I; g0 m. |/ I5 y# O3 ?$ o* S
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用% g7 `) w# `) }
2、芝士軟化打至滑身
3 [" Z8 [" i* \$ K" r& l公仔箱論壇3、淡奶油＋糖 7分打發tvb now,tvbnow,bttvb! _' X0 [) ^" U
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
& O& y* W3 q) f; L5.39.217.765、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
8 P" E% }' F/ s8 jC 飾面3 L$ |. @4 b# h
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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