$ |% e* _4 F) R, c用料 （6寸心型模）5.39.217.768 [. \; R8 M. F* W3 R
A 可可戚風
. t: n" B# G2 r9 `1 Z（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）5.39.217.76" j: @& U3 ]. m; k) v
蛋白 2只
2 K1 F1 z5 R! A5.39.217.76糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \5 `3 f" Z4 p( L
蛋黃 2只 5.39.217.76# W9 Y; T1 Z" ~
butter 50g 公仔箱論壇) G" @" D0 X" Y3 l1 N( x0 ], B; B
粟粉 60g
; l: @3 W& r* a# m' d( j! n可可粉 20g
# S6 W6 E v+ i! {: f5 ^$ q公仔箱論壇B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
3 f/ I# M; d' F# M; f# l" z公仔箱論壇奶油芝士 120g
* @+ ~# G$ i% l4 X淡奶油 80g
4 x3 Q* ]& c# G& u Q: A/ T; L: W糖 40g
5 q9 C( l) Q# q* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 6g : l7 t0 I' L$ o8 q/ A9 L
冷水 60g 5.39.217.76) a: l ]9 O" \* t
RUM少許（視個人酒量定）
. M3 D l" P( ^! S2 g. c* H公仔箱論壇C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb# h& w0 W* U1 ? j3 _! f
草莓 2顆
: M* k- Z; V0 X: w- v巧克力花 1個
3 j; [* _# m3 ^* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
2 v- H2 D5 j4 X0 r! i9 N1 J1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡5.39.217.76/ z, H- U& X. g4 ~. J2 U
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
, d5 C! p& y V; v3 b5 C3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
% \8 s- j T, I. A9 x9 [' s# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻) y: c2 R8 v9 s
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb+ ~0 O5 `* Y/ z- Q1 G3 |
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘/ T Z6 b9 @* H* r: Q8 s
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
0 r, _5 g$ b% \9 H( ]( ^B 芝士餡
. d4 e( h3 z* F0 z* B& \# W$ H T! dtvb now,tvbnow,bttvb1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
4 `( W+ v4 b# x& W2、芝士軟化打至滑身
) [! |5 I& n' ^; z* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、淡奶油＋糖 7分打發公仔箱論壇4 \, K. p9 v6 d, J+ o9 ~5 v
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻tvb now,tvbnow,bttvb7 A! i) Z4 p, ]; `( w: _/ L
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上tvb now,tvbnow,bttvb E% c* P: V2 O0 }
C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb2 J& H. P1 E2 h
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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