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鮮香- b" {# C% z* v7 z: I% ^
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用料 主料：蝦，西蘭花5.39.217.764 N p; Q! G3 h( G! i
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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做法
9 L1 r( z6 \4 p D1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
# r7 H. ]' |, z+ e2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇$ B% V [) J8 _3 G. c2 J: E
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
7 r4 B0 e- k- ]- m& I) l0 C4、蔥姜切絲，蒜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ f2 I0 v, Z
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。0 Q/ \ S" F# N- P- b9 L3 T: c, A5 w
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士
* Q, R1 x: d2 X7 p5.39.217.76高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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