# L% W) e$ L; p. z: d/ m ^& V% L鮮香
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& _' V' z3 G- N) N9 Ytvb now,tvbnow,bttvb用料 主料：蝦，西蘭花
& x2 |9 e- U4 l: C9 r$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇- P! `) u, q1 u. {% c: \
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做法
6 T6 B, v' ?* htvb now,tvbnow,bttvb1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
) M2 e3 J. ?9 S) U% e! \- \tvb now,tvbnow,bttvb2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
8 z2 X. T, Q. Xtvb now,tvbnow,bttvb3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^5 T" D f) p$ i. q0 { Z! C
4、蔥姜切絲，蒜切片。
) H5 `8 B' c* k( j7 N2 b1 P公仔箱論壇5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
9 z3 Q0 J# M9 K# D* C6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。5.39.217.76! B) u8 w6 F/ k7 p4 w9 s: k
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb! A( r! {" m) G5 ^
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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