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公仔箱論壇% q( F9 C& x; E$ `
用料 主料：蝦，西蘭花tvb now,tvbnow,bttvb7 E; W+ C( B# u' E, `3 ]
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
) z% y7 a& m" F% D9 Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 ]' C7 [% k; w! u
做法
2 j$ n5 ~2 g. K! w- C1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
0 N; q. t6 N! F0 K; `2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
4 u8 v( f' b' [1 P# b5.39.217.763、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。% [0 K& q7 O) Q: `: s$ ^1 A* V
4、蔥姜切絲，蒜切片。- M( }: p* H/ r1 {
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。" m5 O9 z/ |8 E8 c- q* K, S
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。5.39.217.761 a ?% z( _2 f9 n7 ~4 U9 J
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小貼士
0 U) C2 @* e2 R* C* W% ?1 M% f高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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