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鮮香9 B/ M. y5 G t% { F5 q7 y$ A
1 _3 V0 X6 |1 F6 r( D' A5.39.217.76用料 主料：蝦，西蘭花
' A3 e4 g4 V" \" Y9 h5.39.217.76配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x1 {' m- f* @7 s0 v5 V; i: p
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做法 ) c& t* F- s+ N B
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
+ p: j' p" D4 p% @9 Q2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇& _5 J' v+ l& L7 G
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
4 y4 s; V* a' |7 W5.39.217.764、蔥姜切絲，蒜切片。
; u. D8 w- j$ H) ~2 K% ~' c5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
" u0 w( ?; |- @7 A3 q* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。 v, O5 n- A( X' G( `. r
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小貼士! Y7 F/ R2 \; x1 P% P: }; m! z
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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