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鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花
) p( y+ e- `5 ]! I. `3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A5 T' T3 s7 C( P0 ^/ Y) U
8 h7 G8 w# s: O2 B; T: G$ z. x, W$ d做法 ( i% I ]7 P x$ i9 K4 Q" @
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
2 k% Y9 `: q% C8 L. gtvb now,tvbnow,bttvb2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb3 v5 U+ |* ^% V$ w+ H8 c4 `0 k3 V
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。+ S s3 U6 G ]
4、蔥姜切絲，蒜切片。
7 g: s$ g" F, c公仔箱論壇5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
1 Y' S( e, J$ T) `) ~. w6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。公仔箱論壇- Q m1 H' R6 ~ x, i& }
: Y% Q* o" P p& n" y8 f5.39.217.76小貼士
% J6 s/ c8 [- b高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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