[中式食譜] 纸包牙帶魚

咖啡愛奶茶

材料：& r' T! {) I& P' Z, N5 R4 |
牙帶魚  500克5.39.217.762 P$ t; G2 j* a# e# n
錫纸  (15厘米 x 12厘米) 10張，
, m# F+ ?9 u- {( v: i4 ~5.39.217.76生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、
- {' ~+ ]/ D$ v& _白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。tvb now,tvbnow,bttvb3 l1 k' v+ [7 v% q3 C! h9 A
做法：公仔箱論壇3 }/ K& u, \; b, @
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、
4 c) Z! @# N% w* p' G$ ]8 I4 b7 ~    生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；
& ~$ h7 r0 o" `; n6 j2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；tvb now,tvbnow,bttvb: P6 s4 X5 p. `! \
3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫纸包好後再放上蒸籠，$ k2 p3 Z* M: \; }' l
    然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。