[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料2 R) ]1 S4 P% P3 ~3 \' ?
魚頭 500克（半個）公仔箱論壇- p* N$ t% V' M
黃芽白 2大片
1 n+ \4 q% X: h" I( |8 N( ^' R紫菜 半片8 B( ^( F0 Q4 e/ a
芋頭 200克（切塊）
; T' A0 U9 I0 a湯底tvb now,tvbnow,bttvb: \8 @" C# @- L" b- {1 h* Z
當歸片 3片
9 u7 }7 L* [* J; y: u杞子 10-20粒
2 O& K3 P) ?( b9 W上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ R& M7 o2 r/ y2 l3 Q/ H" x5 t- E
鹽 適量
. V0 C/ |; P( x5 J! ]$ S5 M胡椒粉 適量+ L; A" ]5 e1 ]2 M3 n2 M# Z& V6 _+ _
麻油 適量
5 C; ^4 W# n# ktvb now,tvbnow,bttvb醬油 適量
7 m' g/ m- L3 u8 G7 [& i公仔箱論壇紹興酒 適量5.39.217.76' L' d: _* d/ ]5 I  G5 `
做法5 h  _& g" k9 U* Z4 ]
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], Q, k5 a0 J4 c
2）把芋頭炸過，備用。. r5 b6 Q! Z  q
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。5.39.217.76" r% ]# b7 m- a) Z3 ^6 o
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb6 x, h+ l2 B4 [$ |
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。