[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
( r" N6 j" [9 f" L! ?3 J# g公仔箱論壇魚頭 500克（半個）
7 j8 Z- o% [3 ]7 z& i5 l黃芽白 2大片
! [; ]" Q- U3 l( C! z8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜 半片
7 W. O5 u7 i- ftvb now,tvbnow,bttvb芋頭 200克（切塊）
3 ?) M. [& T) y: G/ T5.39.217.76湯底
+ `+ \7 I4 {4 e/ N5.39.217.76當歸片 3片
# S$ K5 W) m' q4 x9 K/ X% y公仔箱論壇杞子 10-20粒4 u9 @4 I( W2 P% B- Y
上湯 適量
, D! A: Y# u- P/ A, utvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 J; J: d9 u9 Y& h) `) n9 J9 O9 ?
胡椒粉 適量& X+ M! e- q! Q7 e# x( i9 E7 l
麻油 適量
5 i. d4 n& ]& ttvb now,tvbnow,bttvb醬油 適量公仔箱論壇" [0 ]+ y5 b4 n( Z  k1 v' Y/ V
紹興酒 適量
- U3 r# ?" t- T$ {5.39.217.76做法
* i8 R- j: R6 u( }2 N1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇$ U6 S: K% R/ C: j/ h9 t
2）把芋頭炸過，備用。
+ q7 _" N; Y  u& Q# K公仔箱論壇3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。( E7 ?& M! _' c/ i: c& v/ D
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。5.39.217.767 b0 @$ A( f3 S+ T; a( R: g) J  R
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。