[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料公仔箱論壇% X  p! K* y' j6 x
魚頭 500克（半個）5.39.217.76$ E! L: b; w) E' ]- R6 ~0 y
黃芽白 2大片
# E: O2 _. }* \5 O5 c; j公仔箱論壇紫菜 半片9 N3 ?. g9 a( U! L) b
芋頭 200克（切塊）
' S, H6 e; K+ M# M9 \tvb now,tvbnow,bttvb湯底
/ j0 }% O4 z. f& t6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸片 3片
/ @2 z4 f+ p4 H7 k6 ltvb now,tvbnow,bttvb杞子 10-20粒
7 G1 R% B- }+ Y' C% Q4 i5.39.217.76上湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb  E0 j7 K: ]# F$ N* T  J/ P
鹽 適量
+ B  |, w/ G0 W( [1 _8 D  x; D胡椒粉 適量
& |7 W% K8 V" J. w  k# f" B/ o% L麻油 適量5.39.217.76/ i( ?) R9 z$ D  t, d
醬油 適量
' A9 I# z2 n( b; Q" z5.39.217.76紹興酒 適量3 l( Z# y' R' V
做法
, B5 O' g  m+ ^$ K  V1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
8 u0 n1 P( m$ A7 V7 t& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把芋頭炸過，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) I  b" \, A& |  o1 X
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。公仔箱論壇: q: |  d( P+ n+ y& e' L4 q
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。' G4 Y4 \8 |, ^4 @8 A' {. z
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。