[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
" u- }( C& k/ }4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 500克（半個）
$ F- W' H" E% d; [黃芽白 2大片3 Y4 R) ?' f2 E, P
紫菜 半片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u" u: ?1 Z3 ~- a
芋頭 200克（切塊）
3 ?0 r4 ~7 [3 m  s6 d6 }3 m( i5.39.217.76湯底* Y) g. q8 ?& }% F# Q
當歸片 3片
8 g* Q3 g4 m% M6 ~4 y! ?6 C, `1 ^/ |, Ltvb now,tvbnow,bttvb杞子 10-20粒公仔箱論壇  f4 t4 J: n. x
上湯 適量
5 }) H, D4 Z+ F* T鹽 適量) c5 _2 }* q4 j5 [
胡椒粉 適量
6 F3 P3 K! \" P5.39.217.76麻油 適量公仔箱論壇9 {: [( l: z$ d' m# @4 q
醬油 適量
8 T5 p9 H, j% f公仔箱論壇紹興酒 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 [1 [8 R; u; L4 h. P+ u) A- C
做法
) Z$ W$ G0 m9 L4 O- z1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& b) Y0 f6 s6 m7 }
2）把芋頭炸過，備用。
1 I, N! ^8 i- L) o3 K# G( m$ ^' ~tvb now,tvbnow,bttvb3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
, H; I; Y5 `5 A2 v& j5.39.217.764）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。5.39.217.76  K; x+ {) Q/ _' D
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。