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材料5 f- O& Z8 m4 r6 K+ J- G) Z
牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量8 Q; B- P+ |( R6 Q& g3 T# n
/ V7 A# a! s' \, ^1 k做法
1 G) _" s0 ^/ t4 P O1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。
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2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。
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3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y# w3 v ]1 D" ^5 C7 h: @! z
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。/ Q. q3 s* u% G' p7 e
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7 x* m' c _& `9 v買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i# J+ m* R9 Q5 y0 w) R. \
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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