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" @7 v2 T3 [, y3 v$ g9 h# r+ F1 {5.39.217.76材料
9 y% I/ O% C: D+ C: Y6 D# Z& u5.39.217.76牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb! v6 D8 w' p1 x' N0 d; G' b0 c
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做法
: Y, A4 c2 b) a公仔箱論壇1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。
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2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。5.39.217.76; ~3 b$ K6 O5 M9 K$ c5 p$ l2 V
+ v" @3 m" B( ?4 v* i公仔箱論壇3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。
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) o) U. v0 ?& L; e買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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