香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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9 c8 B' r5 D. \5.39.217.76有開揚景觀
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! v+ C7 }/ ]8 T Y公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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' @ o" e5 C# r' [; O0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E/ ]0 Q1 }# D8 g5.39.217.76■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F. W D4 @- u) j c
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o B+ c- H: J0 }■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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' w& f# N! \# I( h0 O" c' t3 l公仔箱論壇■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。+ `6 ` p1 n8 h i
X! c) |, E4 E/ k; u# P8 xtvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168: |1 \& K9 s* g6 B
9 u/ V' ^$ ^3 o9 s3 z! t" U雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
( {7 k1 D9 y6 d5 A+ [, ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% x$ L, I: d; c& V$ |
牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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3 r3 a+ R" R/ l* d% d+ R: M把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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: d0 d" C4 G+ H( m西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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" d) x( x; g% k/ g# I5.39.217.76香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
3 m4 K% V4 X+ F" t/ E5 ]" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 M' Z' W: u5 Z
選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 5.39.217.76# R, F! P# s3 C7 p/ c$ Z% Z0 i
3 B8 x% b. U6 w; h/ s, n* \皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
' Z w' j7 l/ R: Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E, T! U2 ^3 S- J
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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" ?" q0 L p& ]- v( E4 D西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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* W, k; `+ b0 D/ D7 Q3 t/ {' ltvb now,tvbnow,bttvb豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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2 C; b: M9 [, {0 S$ J5 ]5.39.217.76肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 0 x9 T* u2 b$ M
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街) p) g' a% i" `. X5 p
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$98西班牙午市套餐
- b9 e k4 x5 Z6 F5 B9 M+ r% T9 o( }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t% Q7 E% b# u1 E- o
■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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* c& W% N, c' O& j9 O位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。' G% z/ O! n9 d, Z1 t" L% c
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 ( B) u- m' w" H& S. ?- [) E
* K7 o/ C. V# D, ^; E+ ~* m% ?黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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% ~" r/ h+ Y `公仔箱論壇雞胸肉釀煙肉芝士
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0 `* V1 x( j. E# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h' _ h0 i6 p8 E
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洋葱煮墨魚5.39.217.76, n' K' z0 }; V/ l0 f. m; b' X
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕
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; V6 @0 A+ g- G% b- C: M+ f5 Z8 d. P$ s6 J口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z4 r( z$ E4 Q: A3 t
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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- \# B: D* H- Ptvb now,tvbnow,bttvb底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P4 ? L) B4 x! u* c
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西班牙蟶子$695.39.217.76/ x( v$ H1 h @8 \5 @% w- T
: n- _; r+ ^3 l& L' x& {/ Q5 r# e醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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/ J4 x, S. q d sUno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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