香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇. G+ l Q7 Q1 j
6 K" m' [* j0 ^; b" }* p( h; m# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有開揚景觀
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Z# q/ f$ G- h! V d近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 . g g. A9 J8 e0 i8 z% E% m& }
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$ d7 S. O8 I, B; c& I, L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 N0 X1 V5 f
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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( A) Z p' I& W: x* R- R5.39.217.76■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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+ |. S' w7 i/ ktvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
0 L Q: @+ I% i! stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, }& {, ~& j4 ~" n) p- q4 G) d
雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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) i. Q, C! b& M" K' z公仔箱論壇把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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$ |2 x) x/ s1 N5.39.217.76西班牙紅蝦時價約$160/隻公仔箱論壇/ @. t6 b. s0 k0 u$ X* W
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 公仔箱論壇8 e# t; J9 t6 O" z l0 @
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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. a6 P, O/ A! H5.39.217.76選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇: D/ B0 x3 d- H( h
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108公仔箱論壇1 P7 U) H; y5 }
1 M: }" n+ @6 M/ R0 J0 Ntvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
6 O1 C0 s0 c4 _' l. l p# w7 F; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : S1 t3 D/ _/ R% Q J: Q+ k1 X
豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }. {2 E: L( e# ]1 i, b
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
/ H; U+ g( V# b* Y1 I- ^! }2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z6 N, n8 @. V3 K% Z4 M
FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐3 w* P( R% B/ c, X* V) l2 |1 z
0 n ^: u, U9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L0 f4 J9 t" N0 F! o4 K0 N
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。公仔箱論壇5 L4 L% N- ~8 \+ n1 i# Q
7 y8 O7 J9 @7 d. M. h( L5.39.217.76激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 5.39.217.762 B" m, _: G; e* S( T# D2 s7 @
6 z% D' c$ P2 H) B2 o黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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5 d7 H0 `# y% _# O雞胸肉釀煙肉芝士
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/ v; q3 B+ x' z5 J5.39.217.76雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B$ |* R! x2 \$ |1 L9 Z1 H/ _
. i& e: |3 p3 d* G5 d# [- Z5.39.217.76洋葱煮墨魚公仔箱論壇' ]# T( _( i! N) s: D. y
: ~, E* n& O+ P1 e% m3 V: h5.39.217.76酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |, J8 K! I7 {5 V; E' V+ d
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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/ r4 Q3 L% f F% C5 N& I3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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: s& d- d; ?" ]% e( U: V公仔箱論壇底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇9 ?! f# M. E8 c4 m
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西班牙蟶子$695.39.217.760 C6 K* W0 ^$ i0 y. m6 R
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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/ J) _4 |7 `4 b# e/ oUno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb0 @! @* n# s5 P$ Z0 z
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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