香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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' \8 u7 l) _% f/ e. |* ltvb now,tvbnow,bttvb有開揚景觀2 Z; s0 ^/ W6 X0 x2 Y' p+ q1 D; B
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& W) P2 `& w9 n7 w
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8 ?/ ?6 z7 j" |1 m5 u5.39.217.76■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。 o6 K5 K! W9 p; T. q( D
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! y2 z1 U' x: Y3 Z, l$ r$ L* I* k5.39.217.76■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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% N: b3 C* |' |/ n/ L! M3 ]% f+ \雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u; T4 C6 |# h8 q1 S: J
1 h# A2 V0 Y! a牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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: X2 W" @) ]7 |/ W- [$ p, ]5.39.217.76把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
1 v- d1 g. S0 A% L8 M* D0 o* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w( @6 b% V+ L3 s, ]6 @5 }0 e公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻
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+ y/ [* D8 N8 u! c5.39.217.76賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160$ G. s1 D) {/ {5 V/ H# W) I- j
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 5.39.217.76; F1 P2 M' e9 Q; Y1 k
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i/ C& W `8 P
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。! a; r& z0 H6 {+ W/ }" ^+ }
7 k% ?# L9 a! }( z. ?( T, Htvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1485.39.217.76& O, a# L# H, ^: s- z- Y/ U/ {3 O
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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5 g3 s4 r2 u! l* V- n" X \5.39.217.76肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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) p, ], W4 s9 M' [! e/ ~# Q8 t' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy (中環威靈頓街)5.39.217.76$ \5 q8 H6 D7 Y; W& I# @/ J% j
; w: o. y5 `, `6 U' G2 {+ Wtvb now,tvbnow,bttvb$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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& ^& m: X6 f4 L6 ]公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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0 C5 B5 e2 g, D0 {, D: u$ ~, g5.39.217.76激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
8 L E- h% d% j0 V, O! U5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y5 V- T" G) p9 C9 t5 w: Y
黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士; v! R' K; k% l6 K
3 M' b4 ^: W3 ^$ H1 k! C! u5.39.217.76雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚
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9 S: E& @$ q- M6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 T3 P; Z' d! z
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朱古力蛋糕
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+ l3 k2 _; k! n ~公仔箱論壇口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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, W. q7 h- O5 i# |, z巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$405.39.217.76% ~* l6 O% d. X u7 u
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ tvb now,tvbnow,bttvb/ y& l" f# @) O4 f1 ~$ E6 W% _
公仔箱論壇; V" u1 C# i- O$ v
西班牙蟶子$69
0 U3 m8 {. Z5 R N4 ?/ f$ p: n7 e$ G7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n7 K) L, J, |* f醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B$ q6 i$ F! s+ G3 D
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)公仔箱論壇5 }: `. x) H: ]# t7 |5 R
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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