香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
0 p9 ^4 p) R @( m: a公仔箱論壇% x+ D, H' o5 u/ j
有開揚景觀
# [1 A3 q9 C/ ?5 d8 a
, [" \0 _5 S& `0 j" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f8 k. d- b& I# s5 w
近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 5.39.217.76' }& S! ?/ n3 K
# K& n, U' r8 _5 j. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l9 G, k9 `1 d7 P. V
+ W1 t& s2 D" b4 h+ O公仔箱論壇
) ?$ F' o& N4 _7 }+ T: @公仔箱論壇■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
3 G4 f( P) J1 w7 ^8 B5.39.217.76
2 e9 [9 m" c" a8 {tvb now,tvbnow,bttvb
0 E# |9 b5 B1 r- B9 ]8 ]; G/ D# `/ S5.39.217.76■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
6 r( {# I, _$ P" Rtvb now,tvbnow,bttvb) Y0 ^# Y* P" y/ r, [9 Y6 S
$ U% ~; {( ]4 J+ v$ L5 b4 S5 v* r公仔箱論壇■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
/ y0 [; ^( a2 }+ |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K. K z* c% Q! F Y* z7 w
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
+ V) P$ w2 T9 X. n% y0 ?% p- d 5.39.217.76+ I0 q! n/ |2 o: j& U
雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
5 @5 G; l( {; M( S$ W
# z' }! |; M3 a# v+ H# r' B. A1 ytvb now,tvbnow,bttvb牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
* E- Q" a& N, _2 |; I$ z 公仔箱論壇2 g8 @; [6 ~/ y; {# C$ T( ?# D
把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb, O! N' e9 X1 l+ w$ @
0 |/ z# Y$ C3 O; J公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻
- I. u8 |, q4 L7 K! b, O+ d9 ^4 @
2 D- A' a. p; R! c$ G7 `. F5.39.217.76賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 . }7 n A1 ?& f
. d% n" K& k7 V; p2 R公仔箱論壇香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
' }4 h! w' w L! ~# dtvb now,tvbnow,bttvb
' ]7 @: b! s5 ?7 Q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 3 f1 G4 V" u% e+ w' M# g% y
. U2 H5 F' ^7 y! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
. {6 }1 \( R3 o) f3 H/ [公仔箱論壇
( B$ D8 I$ g) g$ atvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。tvb now,tvbnow,bttvb6 g( S! d) o2 H* O
公仔箱論壇3 k4 p3 H4 V# R* o7 J! g
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
2 s Y8 g+ B7 l" Q& U1 `公仔箱論壇
( | t1 e, |: y) Vtvb now,tvbnow,bttvb豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]; h' y) v9 s b* D
) i( m/ K3 u: Z; b
 tvb now,tvbnow,bttvb9 L: u8 m- j: i n6 w
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
+ l# n& d; s( [2 q: Z公仔箱論壇
( L+ ?" v7 f# D6 J8 Y9 I/ oFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
- R9 y; I5 H/ B. f* z5 w5.39.217.76- \0 o4 `# G N' B
$98西班牙午市套餐9 f2 k) y, b! G* Y2 Y& c
 公仔箱論壇3 _& r4 K5 l" p( M3 g8 t9 l
■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 公仔箱論壇3 H+ k6 b" _5 V7 X- i
" g1 i# |+ r* f; E C/ Q2 n" E7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。: g2 y! K; I0 m! l
' M6 a6 R; g; P% S5 T7 G }
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
/ k8 {/ c+ _; ~) H* g公仔箱論壇 , E9 q( J2 I6 k$ p1 B3 A
黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
; U- h6 ^8 u8 ]4 @* O& {" @tvb now,tvbnow,bttvb- W+ E: B u; Y& p0 e. X5 f
雞胸肉釀煙肉芝士
3 ^: u: U. Q3 L r5.39.217.76
& l; [, h9 t4 B4 w5 n, k& }1 ^. i8 D# k雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
8 C5 r6 Q2 O9 @* o3 b1 G% ^
' H/ B+ i% O* @: U& M公仔箱論壇洋葱煮墨魚公仔箱論壇/ ?# k0 t4 H6 d+ x( k U! j! @
( u( |) E8 I& k# U: n' `酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 & P. t! o$ X0 h. Q
7 Z x- z+ h7 _% F% v朱古力蛋糕
9 t5 q4 h- H) z5 {: t
, v% H, d7 L6 R/ a: i w3 ztvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! + |1 V: t7 e9 H, u/ ^& S; i0 X1 \! P w
& O# g; w8 b% G, R& n* |: K5.39.217.76巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40tvb now,tvbnow,bttvb. U0 I+ Z" L; V/ r# f7 s5 m
 5.39.217.76# c! o, F$ E y, ]& X5 d
底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
6 F; q! m1 O4 p4 I% A c# s- ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H7 o, k/ q/ G
西班牙蟶子$69
/ y* h0 D+ k r) R) ^& I# ?tvb now,tvbnow,bttvb
- `; j5 R/ {0 m9 a4 w* W/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
# W" _! o! m* m* C
. P4 W g8 H( I: _! MUno Má s (香港灣仔駱克道)
4 J1 _$ y* ^4 y% x% D1 c/ b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ x# V6 X# h$ a
 |
發表於 2010-5-3 06:52 AM
| 