香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
) G+ u! t1 ]4 U2 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U5 q% @9 r' d. D# w8 p4 @
有開揚景觀8 I/ y/ I. d' A$ i f( d! [
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 }' X- w' M2 D* N4 C$ @8 n
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) R" ^' h$ O" [7 T9 C公仔箱論壇■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。+ k& P3 Y# K1 R; c3 g' M& z6 n
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。5.39.217.761 j7 t" Z5 K0 W" L
( [/ l0 T, X$ T( x# i加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168, m8 a [% z2 [
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。tvb now,tvbnow,bttvb0 b4 P4 f" c. r4 i% h |9 K% E
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$985.39.217.767 _, S7 h6 {# m& J h$ j+ _' G
8 Q0 W- _% v5 N" C* o1 N) q把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 1 @+ Q, s2 J- a( S
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西班牙紅蝦時價約$160/隻tvb now,tvbnow,bttvb. q5 V5 ]7 K9 M2 a$ ^' K/ f
4 D; e- d2 g% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160" }& l' `+ ~: g) q
0 A0 S0 B {; U+ x6 z" W, W選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$1085.39.217.769 d$ W3 n, ` h% F! [/ x* g% \( [" s
) |9 {2 O9 X! F" a9 |& |tvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。( M1 C2 O) L) E) Z' h' G
公仔箱論壇2 l" o) s5 E s; _" D. a
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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7 w+ f4 [: U- t/ o; A: `: i5.39.217.76豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
2 ^7 _% J5 @7 _0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 k% k; }& p& _6 U5.39.217.76肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 & L* Q) M$ k* O" i
9 M, C9 y! z5 y& b8 E- s& v! qtvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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- {( z# m2 @! \! r3 ?+ \- N: m: L$98西班牙午市套餐tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 J: M- n7 O _8 C
! v4 T3 W4 r+ s) D# L5.39.217.76■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 ( a3 s6 t( k: `) Y6 c1 l
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 tvb now,tvbnow,bttvb# s9 I1 a; N$ R' ^6 b1 F, I- }
! i5 I, B+ d5 |雞胸肉釀煙肉芝士
$ a) T7 `: u# s, `% j( U, [7 Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A8 t3 z( g) i# E$ a- o* m% S
雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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1 _ M* N& y) F$ o$ C$ G2 l公仔箱論壇洋葱煮墨魚' Z g, u. i K4 U" U9 |& K E
! I: c+ V u- _& L) {tvb now,tvbnow,bttvb酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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2 b- i+ q& @( p7 Y, ^/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕 , ^! i8 z+ }; @ P
1 ]- H0 ~) N, i- C9 P# ?0 J0 o5.39.217.76口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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1 q* k7 l5 f$ t0 G巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40$ c5 a8 l# N) N4 K, z/ |* z; M+ e6 s
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69公仔箱論壇6 u- X9 h) {) Z" i/ R
! }) `; y( e; l' [- p4 F5 f# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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