香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M$ b8 o; g8 \0 o8 G( g
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有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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1 |. I- B6 g, w0 }, c* E& [5.39.217.76■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。7 b& R, J* W. y+ S( U8 n- L2 z
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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3 b! o: x5 H9 I7 F R5 C d/ P■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$1685.39.217.76 o' e* b) f* |: |" Z6 x2 |
, E* ^; A& C; [- s I4 C5.39.217.76雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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8 Y. q4 n0 Y' t; k; \公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
! Q b( u) d8 D& I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q9 ?' g1 E/ R5 A/ s" `4 \9 i
把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 7 i3 a( I! j1 E+ B( ?& X! y
2 a/ G6 o/ i' H4 ^4 `# ?' o5.39.217.76西班牙紅蝦時價約$160/隻公仔箱論壇0 G0 r& e% d% Y2 D! J
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 5.39.217.760 g. |! Q8 Q1 [5 i9 y5 T1 |8 }
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160公仔箱論壇* s: F4 r* Z+ _5 q/ t3 {
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 tvb now,tvbnow,bttvb: O) [# }$ v' E% D, q" K( U2 t
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
6 v2 K% L/ V+ Q4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, N* i) l i1 P* H, I
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。5.39.217.765 ^* u; ?( W0 T
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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0 G, f4 p6 k6 D, z( @公仔箱論壇豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 * o# f# W2 Y* k+ |
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
' [. O. ]% ?) T" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j U5 w% }1 P [& g* j0 O9 h公仔箱論壇$98西班牙午市套餐
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* v0 W2 V( k/ [8 Q0 K% t# @5.39.217.76■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。5.39.217.763 N$ N3 J8 J5 o, t! V5 X% `8 {6 {
# q. l9 R% p! \tvb now,tvbnow,bttvb激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |8 c$ j d6 A) C
0 S. C6 p5 h3 A0 G9 m E% g5 ~雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. q( N! S; C& ~* h1 G! Y
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洋葱煮墨魚
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6 o( E% D! h0 T: P/ ]8 {6 q$ U酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 * b( u: L) ]" J4 [' _
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朱古力蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb8 i: w# Y' `# |# F1 ]' p+ J- t
& G: ?' H& H/ | w- T公仔箱論壇口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 5.39.217.76) f' J8 ]% ?4 I! D; I) Q
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69
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& ^4 a% p+ e% q1 Y8 c% C5.39.217.76醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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