[食肆地點] 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜

香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
5.39.217.768 N3 l* I1 R5 U: S! c9 S. r: b
有開揚景觀

近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d" Y# W* w' ^+ {" `6 Y; Y9 }# G

5.39.217.768 s ^6 `/ U3 e4 T1 d. q
■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。9 {) `* C& q# s4 i+ S- O! {2 D

■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
7 N8 u, N: C2 G; |" `9 ?

公仔箱論壇- G, G# @2 g) j7 A
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
5.39.217.76# p% x; C( \* L" D
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvb now,tvbnow,bttvb, W& O* P* q) ~

雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。

牛肉他他配芥末雪糕及多士$98

把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb& B" `6 L5 u: J

西班牙紅蝦時價約$160/隻2 t+ X, H7 m# x1 r- _( ]3 k( F: R

, Q2 S' L% \3 ?
賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
tvb now,tvbnow,bttvb, u5 Z6 M& x" @3 \( d: S( M
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160

選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
tvb now,tvbnow,bttvb& y) O% l+ x; E0 ~9 |/ R
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108

賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。" ?; r9 p* `) ^* x+ c
公仔箱論壇. u: z# ^5 g) C, T8 H
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148tvb now,tvbnow,bttvb9 i$ z* M! b7 J3 p2 r8 C* n

豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^" v1 x9 }( N, K5 Q
" c' F0 \+ f- O3 R* E: C2 T C9 t' i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R9 [9 X& W7 H' {
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。

FoFo by el Willy (中環威靈頓街)5.39.217.76& p p+ ~$ V, {' c1 U
tvb now,tvbnow,bttvb, D" Q" {. Z- C' v$ O
$98西班牙午市套餐tvb now,tvbnow,bttvb/ M; p7 _5 T& }% n: D/ E8 ]$ k5 \

■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }7 K+ r. I7 W- n8 K% K' I9 y0 r g
位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。tvb now,tvbnow,bttvb; \+ W+ d" Z6 ~ p, h! y9 e! O6 a

激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯

黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。

雞胸肉釀煙肉芝士& i5 H( ~: A- K) B+ r. k

雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。

洋葱煮墨魚

酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 9 i" b. S8 N/ S

朱古力蛋糕 $ c4 ]" E; y0 Y

公仔箱論壇3 k2 {, s+ F0 _/ R( ^7 |6 X
口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvb now,tvbnow,bttvb5 p, C" Y! l$ a0 B% O

巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40

tvb now,tvbnow,bttvb4 H# p) C( T2 X5 ?1 p- S- N k
底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
+ L: Z4 ?. u4 W) H) z# T
西班牙蟶子$69TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( l; X9 I2 H5 L5 X/ S2 a" p) e0 ]

公仔箱論壇- R- T5 T. \' _- ^4 W4 ^
醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。公仔箱論壇4 x T+ k4 ^; _. S: Y
8 q( Q# p9 l! ^. B! f, h
Uno Má s (香港灣仔駱克道)

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表