香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J$ ~# F- [9 ~& Q$ {0 R
- d9 z h. w2 b. }有開揚景觀! |( _7 G8 B' }! g
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4 r: h4 R, x' y- f; V; R6 b, Gtvb now,tvbnow,bttvb近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 5.39.217.76: l$ i" ^) {9 z4 d" j3 v
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N; W6 h1 {# n. B: K1 L. C9 T; ^
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。8 L7 ~7 w/ t! G$ L7 I& o
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3 ^8 L$ J$ C ^1 ~tvb now,tvbnow,bttvb■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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: p% k) d5 j9 K把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb: n% n T6 d2 O) P7 o
7 @9 x9 j g% A+ R% ^公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻公仔箱論壇 x2 Z2 ]. `( k* {
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 0 _7 F3 z/ o _+ A6 g# x. J
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160: T6 V% b/ n1 w7 |. M
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 ) E* L4 {7 \+ p$ l' p
3 T9 i" E9 O' y) wtvb now,tvbnow,bttvb皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108' O5 ]" M2 ]4 U* O. A! q3 P
3 N. d9 l. E2 ` B/ R. ytvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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& Q; i& ] {3 P2 }" s" F' j( ^tvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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) D: `$ h1 i8 A& y: L豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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0 _: `8 _9 S: ?2 \( ~* y' r* u5.39.217.76肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
* X" C% B0 Y0 s# N/ V/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }8 j. @8 ]4 x% B! r# g
$98西班牙午市套餐
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% F# C( k$ W* ~4 c4 J, E公仔箱論壇■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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8 F2 m* N& q L位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
, n9 K/ l w. r3 E3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L/ F8 \! N' E: N( e/ G5.39.217.76雞胸肉釀煙肉芝士5.39.217.76$ K3 L" r. ^8 B0 U3 p3 Q/ \
- Z5 `3 t0 V3 F) b5 E/ ^. x雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 . X) H; M- b5 U Q) B% u1 o# F
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洋葱煮墨魚
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' a$ z. w4 h5 w9 i$ K5.39.217.76酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~6 M' Q% b. V- C: ?, a/ ~6 @
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朱古力蛋糕 5.39.217.769 q2 M0 d1 P1 i2 u
3 U4 m9 U e; Y! l, j5 ~# G口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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$ R* Z O- P4 L% v0 T( jtvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40tvb now,tvbnow,bttvb2 ] k) X4 [; _( _0 j! j2 y
% u$ ^5 |0 c3 M( K4 J" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69! b, i @; Z2 {5 s5 q
# T0 o, s+ [8 i, I5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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