香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇" x1 Z0 s3 u; d+ W2 n8 w3 F
! n' [# M- t6 X+ H5.39.217.76有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb) M, ^- p7 }6 c# A
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% x5 k, s2 ~( X* U) M2 Utvb now,tvbnow,bttvb近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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+ W# c8 K6 ]: u, N& g! Y) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G3 G o: k4 E. v3 S1 D: n! y
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。公仔箱論壇9 j6 {: J) X, W. h7 c
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。tvb now,tvbnow,bttvb2 T: a" T' W8 N( O
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。2 `5 V4 X# `) u1 k8 f
: P3 ~6 _! R4 p6 L7 C8 T加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$1683 E3 j, J. Q$ i7 h" T- N$ D
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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* |( P) Y6 C' T. g. {牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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5 m) U4 N4 v1 p# i2 q$ ftvb now,tvbnow,bttvb把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻tvb now,tvbnow,bttvb! d F) C; f: d+ |9 i
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 5.39.217.76' N; K) L6 s. |0 E$ d! W
" h0 ^* x* Q: ^" a, g. ? w- B香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
+ w7 p0 N$ j: n& t3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F f3 c$ Q9 v+ j& \
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$1087 K" J7 r, z/ u1 `
- s+ h/ I& M w4 W/ N5.39.217.76賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。tvb now,tvbnow,bttvb& F0 g% p. @9 X# K9 N- s4 [# a
; ]6 |8 G7 Y+ @' c/ W' z% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148公仔箱論壇3 d% V9 w5 }/ t% a
- J# n7 M! k9 K1 m2 _5.39.217.76豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 5.39.217.767 ^2 X7 g/ |6 X; k6 u0 u
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) D' d4 _% b6 e. e) [5.39.217.76肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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. B0 W0 h# A+ z* OFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
6 e, s# l3 ?% m& [% u/ W/ p: T9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u7 |* }3 y7 {$ j公仔箱論壇$98西班牙午市套餐5 f2 y$ [" z* h+ m3 a4 N6 |
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 5.39.217.76; E- Z5 `5 T- _6 ~; x
+ @0 f8 S; R, \+ f) \: Z' C位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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' S( l! v! I8 Z5.39.217.76激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J J; C( S. X" O& r& T5 e. Z
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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3 w/ }+ D2 L5 S* _: U' b雞胸肉釀煙肉芝士
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5 v" ?+ D" G' C" u. j+ Y l+ p雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 ( E4 m% W! C& ^' g2 }% w0 C
3 U# `) s- n4 X9 V7 [6 y3 w公仔箱論壇洋葱煮墨魚5.39.217.760 f5 i" X s H6 } Q8 d# Z
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 w+ x8 z; s/ p+ p+ @5 `
b! A- [; {5 j- D qtvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕
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3 a7 C& x' s4 L, L+ O公仔箱論壇口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 5.39.217.76( x: a: `; Q8 a( C5 ?
2 C- `* h# W8 {+ v巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$405.39.217.76. c& K0 _' m& H
3 n" i8 U6 L l m7 Q) O底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇1 z' @" N4 v; g& g: B* i
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西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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8 h1 l: g0 `# K9 }7 j' ?5 B, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Uno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb0 B9 E5 Y7 j( ~7 Y( w- w! @
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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