香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!5.39.217.76; {! v$ H' \- [8 w
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有開揚景觀5.39.217.76" P, W6 \6 `, V4 Y( Q6 f" H
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 公仔箱論壇# f$ J% {+ |6 R- E N7 l: s! F3 @5 s
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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& {; p0 [( G0 v9 @4 k8 |/ |3 O1 Q( mtvb now,tvbnow,bttvb■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。5.39.217.76. U8 i3 p% x! @# r9 N5 R, r
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/ ~! y8 X3 y- j" L7 O+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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6 e5 A. b( k( D2 O5.39.217.76加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G7 s9 \! n/ H5 o# ^8 O
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J9 ?3 B) \; c6 X
, ^. r$ q- G6 Y& ]" P' y; X5.39.217.76牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
6 v L9 D- E" a8 k; U! |" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N* F* e. y9 ~ w6 ?西班牙紅蝦時價約$160/隻tvb now,tvbnow,bttvb$ h c4 r$ D6 B* Y1 c: v& ]9 K; B
! i+ O+ p7 t L+ I% @' G" L/ S公仔箱論壇賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
: T" \3 y) f# f! D- t公仔箱論壇公仔箱論壇8 G' g0 K, J6 L1 P9 g3 E1 g* H# {% `
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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' ^) q9 N+ a3 B/ S$ m, }tvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 , H1 z }, p1 O& W, b7 T3 ^
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) ]& i2 \9 T# T7 K0 b. B) a8 o' B公仔箱論壇肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 5.39.217.76* Z9 |2 X/ y" Q6 E, ^! ~
% w! G% Z6 t) X1 h5 k+ A. B8 YFoFo by el Willy (中環威靈頓街)# f, {, h0 n- r2 H( ^7 u2 i
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$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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+ M: h. t, d2 V& q# g4 M; Y位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 s, {1 A% l4 k& X& T1 p9 E0 G
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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& Q8 V `3 |; d. e3 ^$ d0 q公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士公仔箱論壇" ^& n5 i7 b* ^' D, D4 U9 V
- e1 `! Q: z8 X/ w3 X& \+ b公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvb now,tvbnow,bttvb, m% @1 w- q+ z
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洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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4 g5 b- y# C' U; s5 D' _5 h: F5.39.217.76朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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9 S0 e: J/ N0 }' ztvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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' w- C! X a M底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69
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& e1 w9 c b& V9 f Q5.39.217.76醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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4 V' ^( D2 W6 w) x' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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