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材料
/ ]3 c3 x& [) n) H; ?公仔箱論壇五花腩 600克、八角 3粒、薑/葱各適量、紅尖椒 2隻、香葉 2片、鹽 1茶匙5.39.217.76 I3 w% ?" L4 c! H
汁料tvb now,tvbnow,bttvb9 z6 f5 e; H; C, i+ I
蒜頭 20粒、糖 1茶匙、生抽 2湯匙、辣椒油少許 4 M2 B* i5 o2 x+ Z, U3 P. k
做法
2 T& R8 P4 |9 U3 }1 _1.煲滾水，將五花腩汆水，撈起。
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0 n+ i4 E- @( b* n& g$ o! D3 U2.另再煲滾水，下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉，再放入五花腩，水要浸過面，待水再滾起後收細火，冚蓋煮 1小時至熟後取出。
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- Y8 r: d* ~9 W; A2 L7 h0 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.待煲內的水放凉後，將五花腩放回煲，浸 30分鐘待入味，取出切薄片，捲成圓筒形上碟。
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4.蒜頭拍碎切粒，以少許熱油略炒香備用。
5 k6 d$ x( C# C' O7 p) stvb now,tvbnow,bttvb5.將生抽加入糖拌勻，下（ 4）拌勻，再加入辣椒油拌勻，淋上五花腩面即可。
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發表於 2010-5-2 08:58 PM
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