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材料( h8 G2 b+ Y( Y+ U2 \9 F9 O
五花腩 600克、八角 3粒、薑/葱各適量、紅尖椒 2隻、香葉 2片、鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- h% h* @' X3 u4 `9 a' x* k: D
汁料
0 X8 g7 r5 w4 Y3 @: @公仔箱論壇蒜頭 20粒、糖 1茶匙、生抽 2湯匙、辣椒油少許
R( A& W' B& `' ^6 [公仔箱論壇做法1 g" A6 W- ~4 |$ F8 _
1.煲滾水，將五花腩汆水，撈起。/ b; Z! z: _" t% M7 _
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2.另再煲滾水，下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉，再放入五花腩，水要浸過面，待水再滾起後收細火，冚蓋煮 1小時至熟後取出。
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3.待煲內的水放凉後，將五花腩放回煲，浸 30分鐘待入味，取出切薄片，捲成圓筒形上碟。5 A" p! Q1 o) d5 m8 ?
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4.蒜頭拍碎切粒，以少許熱油略炒香備用。
( u D8 I5 Y& H$ H5.39.217.765.將生抽加入糖拌勻，下（ 4）拌勻，再加入辣椒油拌勻，淋上五花腩面即可。
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發表於 2010-5-2 08:58 PM
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