6 ]/ h- H( C. Q8 V. ]! y做法:
; @6 H! A7 u% a8 C4 P) z公仔箱論壇1.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣
, S2 W8 X, m. R" J$ N7 @: z2.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的)
6 l+ A% S! d+ l, T5.39.217.763.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水. % ]( H& |% ?2 ]5 W' p6 E, \& L' O+ K
b.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料
1 @" S7 V* x0 G4 B1 M1 H. f公仔箱論壇c.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.
+ E& @6 M! o/ }5 |2 a) @5.39.217.76抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的. |
發表於 2010-5-2 08:56 PM
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