材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb& m' m' {9 W4 Y1 t/ Q
2條茄子，約400g，切塊+ E$ f# R% Y3 G0 \$ M
2杯炸油tvb now,tvbnow,bttvb" {* S& Z8 @1 {" D7 p
1小匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb: {: \- q8 d8 `2 [
150g肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T+ J/ ^4 c) S% H/ G" P
1大匙麻辣香油*5.39.217.76! y% {7 h6 \+ c' S3 z% s4 |+ c7 E
調味料 ：
9 R( u! u: K& R, K% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙蠔油
( |$ |/ F0 r, _2 T公仔箱論壇1/2大匙生抽
- T' I0 i, F' ~# Y$ U公仔箱論壇1/2小匙糖, b& _8 G: t2 e. |+ b! u, V
100ml水
7 H3 A" k/ P A7 _! q, o4 y; x1/2小匙粟粉
* a1 e: ?5 a/ f$ |3 Z0 P- q0 S7 H" c做法 ：5.39.217.761 e$ b4 k! N# W) g7 D% z; h# i
1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。
4 [9 u }0 e* @/ Y5.39.217.762. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
* W/ h/ h& }4 W5 l) Z) S2 K3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。
r( M9 t, M. v9 K$ i6 ]% \“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。tvb now,tvbnow,bttvb0 J" n' f4 d2 O3 u. k0 n
麻辣香油 ：
+ ?6 z; j/ d$ z! \材料 ：1 q5 k6 n& _' d0 x/ P7 ^" [
3大匙花椒1 N% i8 c% n* q \: {" a
20條辣椒干tvb now,tvbnow,bttvb' j4 b3 W7 @, M2 O1 I7 v" B L
200ml油
# T& x) C% P- v( u; Q; W做法 ：
; y4 k" D7 E% u6 g/ i @9 htvb now,tvbnow,bttvb將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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