材料 ：8 G0 U6 K; Y7 e& ~& p( s, K* f
2條茄子，約400g，切塊公仔箱論壇) S" J: Q/ W+ @6 ~8 m
2杯炸油
( I- L0 w c- s5.39.217.761小匙蒜茸
+ S$ n' y0 S( D150g肉碎
2 @4 q6 L" H: K6 |/ X+ q0 I. T/ z5.39.217.761大匙麻辣香油*
3 D0 ]2 y5 u" ^公仔箱論壇調味料 ：
3 U5 [, G$ M/ t0 M. C K5 y9 Etvb now,tvbnow,bttvb1大匙蠔油
% m' B5 K$ Y: M, ~1/2大匙生抽. T) q! c8 `6 O/ z
1/2小匙糖
: {& S0 Y' I) q) ^& d) v100ml水公仔箱論壇2 ]1 i9 a) ?& j7 J! _" b1 J5 u4 t
1/2小匙粟粉
( a E3 {" F' U2 f, t+ i做法 ：
4 f! A7 k# \6 {# ]4 j9 G5.39.217.761. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。' E- _- O' E0 `- j
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
% Q1 L: x3 Q0 {+ Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。5.39.217.76& O8 T' M/ j; I' J
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。公仔箱論壇" s Z' R4 M2 U$ t
麻辣香油 ：
& t p& [+ c4 c4 N/ f/ y公仔箱論壇材料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I0 E, g- y0 \) h I
3大匙花椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r( y' c0 ]( ? M$ |
20條辣椒干) ]; ]5 p4 L7 o5 c P: a1 s' s
200ml油
( U- K+ S v% B ]8 B! I( W: \" Btvb now,tvbnow,bttvb做法 ：公仔箱論壇$ S5 R6 u$ W! M3 l/ U( h
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
| 