材料 ：
! `: s% F9 q7 `2條茄子，約400g，切塊- D d3 c! c6 m2 H D
2杯炸油
9 _8 @3 W- x! N& V: v5.39.217.761小匙蒜茸, s" |+ R. [- y4 B9 _
150g肉碎tvb now,tvbnow,bttvb( T( k% V( j% M# Z. T w6 b
1大匙麻辣香油*
$ y4 G! U. k. M$ }5 s) e0 z公仔箱論壇調味料 ：5.39.217.769 S. C1 B; |# D5 a* ^# I* {# s( ]
1大匙蠔油+ w: f3 W* l0 A& r' H4 X, W; z, f
1/2大匙生抽
' ?7 B6 }6 \. ^6 I# W0 C- ktvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 Y1 c$ H1 }5 _
100ml水
& h, [: f* D5 w, h; u4 G) W$ k1/2小匙粟粉
. r! l: d3 O- c公仔箱論壇做法 ：5.39.217.76; i% l7 _* l+ o( W2 _
1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。 u) ]# |6 t9 g' U
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
& y2 }8 [$ Q2 _! C& H' |" s( G' B; l( ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。
- R7 C, d7 R/ e) E0 a. {" p; K5 V公仔箱論壇“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。9 n0 M9 h0 I# v# R5 c9 k
麻辣香油 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v ?3 G$ P) y. S0 ?0 q5 I+ t) H
材料 ：
* e) f( `4 \9 n/ l# t; U6 M公仔箱論壇3大匙花椒
# f" ~0 R$ k' S9 g, S1 ^tvb now,tvbnow,bttvb20條辣椒干5.39.217.762 H+ f+ G- R2 B N
200ml油/ a: M6 k8 w" N
做法 ：- _" \% Z2 b+ C: v' f# N
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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