麻辣肉碎茄子

noschimo

材料 ：% c; G9 ^2 g+ M( g) j) ^
2條茄子，約400g，切塊
3 j; g  x; h" c# R9 {2杯炸油5.39.217.76$ q  F8 f  e- e! x
1小匙蒜茸
, l3 W; E6 _' W% e' z150g肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q7 ^# ~4 _3 _0 Y$ t; U
1大匙麻辣香油*
9 R% H9 Q8 g1 y( Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：tvb now,tvbnow,bttvb5 w4 Y, j+ b% h$ i/ X
1大匙蠔油
/ a, W6 s& `. ]3 J5.39.217.761/2大匙生抽
0 C8 d& l  q( utvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙糖
, J  w& f: m' X3 K4 f- s公仔箱論壇100ml水
0 w# W5 k. B& @# b7 |& D1 R9 stvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙粟粉公仔箱論壇7 `/ b* O4 K/ Y) t! m
做法 ：" {7 W4 B' F* k$ u& {/ r+ B
1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。5.39.217.765 \7 [& v8 `. ]+ B& |4 T6 C. x
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。tvb now,tvbnow,bttvb, {: R  I) d" m2 b
3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。. y# z$ f; U9 ]7 j+ ~3 ?% C- a
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。9 k$ f8 Q3 l' `3 w+ `0 _) D
麻辣香油 ：
0 C0 i3 l7 e$ D+ X* u! J材料 ：
8 _; [% W9 x8 e) S3 I" R" l3大匙花椒
7 g4 x2 _2 |  y  E: F3 q9 t* v20條辣椒干
3 r9 |7 n4 x) |, h6 i: [% v' o' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml油
' U  H- z! P! J1 o2 B做法 ：8 w5 M/ u# n5 _- h
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。