材料 ：
& L6 M! `2 Q" X9 C/ w6 T* x2條茄子，約400g，切塊公仔箱論壇( ^: I! Z3 s- W- E3 l2 l
2杯炸油tvb now,tvbnow,bttvb( P5 z: L6 O7 S0 E
1小匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c' ^+ }+ m' l
150g肉碎
3 j) A% `( w4 y) y& T8 C% [4 o, C1大匙麻辣香油*
2 p! f& k! K9 p/ O調味料 ：
: x7 }- v* |2 S1 U5.39.217.761大匙蠔油5.39.217.762 e! ^1 H% k( a# ?. ]
1/2大匙生抽
) i- `, b' E' B0 Y5 V5 t& j/ q7 ?0 ~1/2小匙糖
" w) t$ Y6 Y" p: S, [5 _$ stvb now,tvbnow,bttvb100ml水5.39.217.76& I0 J2 C3 j' E5 R) F0 b: C4 X4 @
1/2小匙粟粉! F7 z2 Y$ b' O8 L
做法 ：
- R' t" }( e$ d' Z. l" U& D3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。! r" t8 q) m" S; `# b/ W
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。公仔箱論壇$ h' g. z [$ P, R$ r: y' A/ @, S
3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。
l- u/ J$ p: W+ ^“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。) M( V9 x9 i4 N& e: ^% v7 I
麻辣香油 ：% G; V- [7 A' P# o, r! A1 n4 G0 n5 b
材料 ：
1 k& S/ F9 H5 u# f6 ptvb now,tvbnow,bttvb3大匙花椒: o2 k' y4 k/ h
20條辣椒干# Y( J; j8 E! z0 p1 ^* `
200ml油
8 _( s7 a8 ~$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ：tvb now,tvbnow,bttvb+ Q7 D: D( `! B5 P# p
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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