材料 ：) p) ?+ L& i$ K: J5 \- a
2條茄子，約400g，切塊
1 @1 y- c- V& F/ v2杯炸油
' r% P7 p9 g a+ etvb now,tvbnow,bttvb1小匙蒜茸
# x+ V7 t' Q) ^% t0 V; ~5.39.217.76150g肉碎
+ h, p1 C' I/ R- W: ~! z; [5.39.217.761大匙麻辣香油*tvb now,tvbnow,bttvb, _4 b. T7 Z- K6 _3 w5 z
調味料 ：5.39.217.764 @; [. {6 g4 j/ `- \' k
1大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb& J' J; z; m$ C! {8 R' F, N
1/2大匙生抽
+ [7 F0 I0 l2 h" a公仔箱論壇1/2小匙糖公仔箱論壇7 x8 q- l8 j+ d( ~$ W8 m
100ml水5.39.217.76( K% E) x/ q' A0 a
1/2小匙粟粉
- M7 j- B+ h# @7 J" _) s做法 ：
; u* O, @8 k% Y9 x- o! [1 e& I公仔箱論壇1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。
3 o( c a- ]# h+ |公仔箱論壇2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
7 W! T2 U: ]# K9 Z" Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }4 M$ i9 a+ D
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。& b v+ C2 _. t% c6 y- ~. S2 z
麻辣香油 ：" U6 X& a! q5 ^/ ^
材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb* M) m% I0 g. `: |2 P7 ]
3大匙花椒
0 `* h: N6 \, _2 I4 D20條辣椒干- E- z( u6 c6 s7 X# Z: K# D
200ml油0 Z2 J, M+ m, M: L. ~- E
做法 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m* G) F& o; A7 S" \
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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