香菜羊肉水饺的制作材料：- A" m; g/ i8 a) j/ g' ?7 T, E# b8 V
主料：小麦富强粉250克,羊里脊250克,香菜100克,猪肉(肥)100克
! r+ W. P4 _9 ~tvb now,tvbnow,bttvb辅料：鸡蛋150克
+ E4 H# }% D4 i5 C* J @3 y' j调料：大葱20克,姜10克,植物油20克,盐3克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,香油5克,大蒜（白皮）10克,醋5克5.39.217.76" M/ b- L1 K- Y: h) H
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" M G% d) j6 H, H; z公仔箱論壇香菜羊肉水饺的特色：8 A- V$ j% l# H [! |3 I, {9 F
皮薄馅大，面软肉鲜，咸鲜中还透着羊肉，香菜的香气，咬开饺子，汤汁外溢。% v& t- K+ B$ l5 f9 F
教您香菜羊肉水饺怎么做，如何做香菜羊肉水饺才好吃
+ S. X: b$ S I7 r9 P' s) D' k1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。
2 J" F8 E2 R4 b; V3 Q; @2.饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。 小帖士-食物相克：$ ~- _$ i; i: y" z- O1 n
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
# w v7 H' N% p2 D1 H6 g鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
發表於 2010-5-1 09:51 PM
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