【材 料】公仔箱論壇4 ^2 [2 g3 f. Q$ l
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豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb6 b6 g1 G' [) E5 Y+ m& U
沙拉油 85公克
7 x( }! } Z. T; stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克, ]' p* m I L" g
玉米粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb% ]5 u) l* H% P( y# [! q6 S3 l+ C
蛋白 250公克
6 ^, ?4 N( A1 @4 d7 K7 H* H5.39.217.76細砂糖 90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r }% [# p1 S; H' D
內餡：
7 G% G: W7 O& u: j紅豆餡 200公克5.39.217.76: d! b3 w4 \- f
【做 法】
6 H2 k8 I( V- w5 [tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。2 j: y( [3 ^: s0 v
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76$ s, y2 n& q1 ^# F2 I( ]" e# b
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。) S3 l; r; I; w& Y* a4 q
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
3 g3 X5 }6 h' H8 ^" O4 V6 f2 w5 ?7 x5.39.217.76【備 註】
s& n! u2 o0 p0 a. a8 _0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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