【材 料】
6 T6 J5 P2 U1 u ?: Z' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a; e |( t% S' u
豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& s+ ]1 W) w
沙拉油 85公克
% i. z) @4 K/ p" I# e公仔箱論壇低筋麵粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 F. G/ y+ U0 N8 O$ u# \5 [
玉米粉 20公克
$ M& s% q" k) @# [2 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克
) w! j3 @0 B x5 s" I# J* z% {3 m細砂糖 90公克
, o: H7 u H) d C3 a& U0 k內餡：
. C [! {: L8 n% R }5.39.217.76紅豆餡 200公克公仔箱論壇6 B; |1 d v: T9 S
【做 法】
4 w7 ~4 i* }( X: B9 Q# K" ptvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。2 i6 R+ h9 |+ J
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ \# w6 o4 q3 ?- X% O3 f. [2 F3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- o( W- `+ {% d+ I& K) G& Z3 v5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76+ n( D4 ?7 p( |
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。公仔箱論壇+ p% o1 B) |4 A1 t2 G1 g. M
【備 註】
( G- J* B3 k) p% Q在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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