【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; U1 x! z, s0 k" V* e0 Z: E( Y* i
% L8 m9 {# i5 M公仔箱論壇豆漿 60公克3 v8 b! i: ~5 a0 V" |, G3 K
沙拉油 85公克5.39.217.76( c N4 s q; f! ?: A7 R
低筋麵粉 100公克
' i8 |4 z E+ Z h9 @' Z( `5.39.217.76玉米粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb( t3 A/ T& j h; C
蛋白 250公克tvb now,tvbnow,bttvb; P# e- p* {. c& O9 Z* X
細砂糖 90公克5.39.217.766 X: w$ e) [/ w* f$ U1 G6 R
內餡：
& Q2 k' ]8 n4 z+ g& _5 N" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
; H* o" E, O% b1 \ t1 |- T5.39.217.76【做 法】5.39.217.766 f1 t2 x& N$ n" _! I
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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% E& b1 j, N% G1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 p3 E) e ~, L7 @
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 x& q! ?% u0 w" I$ d( ]/ h* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. F- E- b( D5 U0 _2 f) y5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
; q' U X' J$ ~5 ]* j# j. O: S7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
# [8 }( O. \ m: k& y5.39.217.76在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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