【材 料】5.39.217.76: c% l' e/ d3 \* l) R' Z* `6 ~
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豆漿 60公克
8 C. Y3 S" n- x I& M* Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 85公克tvb now,tvbnow,bttvb; v% C1 |8 n: i1 Z; A+ e2 l
低筋麵粉 100公克
: X# J1 B# z* ?2 e$ h7 H玉米粉 20公克
& w/ n. W1 V9 M& O' `" a) m4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 250公克
# |/ X7 H* h a, A$ [5.39.217.76細砂糖 90公克公仔箱論壇$ O: W- V# G+ ]: J4 N2 ]6 j
內餡：
, _8 S( u. p. A+ T/ d! h, K' l$ v5.39.217.76紅豆餡 200公克
5 f# W% y. m& b' b/ D【做 法】
6 S+ `0 m9 ^: U! h4 \- h; T% N1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
' k- M: P5 E# T% o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H- _# D+ X+ P, p# `7 d7 ~
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb, l$ P+ Q" X" u1 z1 w6 j4 W/ u
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# U! X" w2 m3 {4 V v
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76$ m% @$ k: \5 |4 b0 v9 Q' G7 D; z
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! H7 U& e; x
【備 註】
( z" @/ m6 _2 s. q, Z! J$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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