【材 料】5 Q8 @, }- c+ G( y
! K0 E* l0 q, @* j. N) C8 n豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb; q0 I3 B+ u4 K m V# A" |; o
沙拉油 85公克
, K- z8 [& D4 w+ @5 m; c低筋麵粉 100公克公仔箱論壇; s3 K6 _" D7 f, T+ |4 q
玉米粉 20公克
& I. O0 V u/ D6 Y0 M蛋白 250公克- G4 x4 _0 Z2 z; U
細砂糖 90公克
0 w, V' N4 `4 Utvb now,tvbnow,bttvb內餡：
$ A; i7 q( [7 O- B1 R+ s紅豆餡 200公克
5 W* b/ P J; H* @6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5.39.217.76! C4 L# i5 U' x" \% _; p, U2 W
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。 l9 a; ^6 p: I+ w3 F
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇% \% F, v& p% ]! E2 T: }
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76& K4 ?1 B! B) f2 D9 ]7 v4 Q4 w. w' B
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* F' C, b2 b H, D' g6 itvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
4 p$ {# D2 B+ O a# Y" _& z% W5.39.217.76【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ ?- d# Z; @& i; S4 Y
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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