【材 料】公仔箱論壇* z* K$ l9 U! g5 H! `" H- L8 R2 \
5 l. a9 J' Y/ u$ s5.39.217.76豆漿 60公克
, Y$ H' l- D. u+ d' z7 G- [沙拉油 85公克
, H) Q4 `* E! f) k8 ~/ K) T5.39.217.76低筋麵粉 100公克
4 z3 t2 j3 i5 Q( q& d& ^. j& Y8 Ztvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb; |. r( l9 E- Z3 n' i
蛋白 250公克5.39.217.76# R8 Q7 k& I1 V
細砂糖 90公克
- D0 Q3 g- z( X3 w2 N內餡：tvb now,tvbnow,bttvb |( X$ M* y7 d# c( d2 u
紅豆餡 200公克
8 e- M6 b5 H4 a5 o7 `; g# R) l5.39.217.76【做 法】
4 o# ], n9 c, l* c7 |2 P5 i! f1 Q3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 R& p- t" A( p) \$ Q, N! c" Htvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N% i+ y; Z' N8 f5 w! I- V+ p; m
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* d7 c. E, \# l5 {* e" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 F! a( X, J( n# S
【備 註】
- F* d* s9 t' S公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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