【材 料】5.39.217.76" a& b2 q2 ?8 K7 K' C/ u
7 z8 Y# J2 ]0 Y" k豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I. m* ?7 ^. z* x& e
沙拉油 85公克5.39.217.76, @5 n# h8 t! Z6 }5 |# T
低筋麵粉 100公克5.39.217.76$ {8 `! P8 L( T
玉米粉 20公克公仔箱論壇: B& h" g5 C% J, W& ?
蛋白 250公克8 @- D/ V6 L- Z; n/ ^+ a
細砂糖 90公克
- _1 S' A* A6 ?* { L qtvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" B; X- a Z4 L
紅豆餡 200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 S! [* g$ S. o8 W) Q( H B
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o( }. Y; ?) ?/ V% t) f
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5 D3 u7 _1 O- Q/ J( ~3 T: w
0 ~+ h' u5 T7 p- j2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* w! y) s, ]$ w8 g0 X. I3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇0 T- R z M/ v/ q. r
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76) F8 K, ~5 ^. {1 ^; q' w
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
. G+ J Q% N+ A* Z2 z7 K9 q【備 註】
& i+ r: e# {2 u* d9 R, |+ Y在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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