【材 料】5 o3 a4 n7 X4 f4 W' o
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豆漿 60公克5.39.217.76# r4 k2 ]: L$ {% B* b9 Z4 C
沙拉油 85公克# J! r9 k$ }1 {/ ~% Y- p
低筋麵粉 100公克
U6 N, u* U! v+ u* etvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 20公克
7 W p2 p. i9 h/ A W5.39.217.76蛋白 250公克
6 |1 h- @( K" ]/ C+ b2 [& [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 90公克
& Y, \3 ]9 ~3 ~ r Q& n, s內餡：
9 {7 S5 j/ H, y+ F/ ~# }紅豆餡 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L8 s+ ]! ^0 K# V% R! Z; W
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 N3 E, {2 f9 p
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 k& g( E' f* X }tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇" Q" I3 P# I" N2 \
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇$ Y& T+ V7 H% Z$ U1 t# @) k5 p# ^! Q" v
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。5.39.217.76( b' Z8 p L+ @3 _9 S: ~. {6 F' o
【備 註】
6 `% s9 {& _2 W' J% x; |) {' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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