【材 料】公仔箱論壇% t1 p5 \' g) O* C3 z; l$ d
: y; ~* j1 X* [7 d9 m- @0 a5.39.217.76豆漿 60公克5.39.217.76; L) H8 ^8 h i
沙拉油 85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H4 ?# F; y/ y: d
低筋麵粉 100公克
# l) D6 b7 g; ]- S- O) A; R- {) S4 @* _5.39.217.76玉米粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 k& r5 U& h4 R/ p& w m2 @6 a
蛋白 250公克5.39.217.760 A; |9 T }, p# ?
細砂糖 90公克
# G1 m2 B d' t. r9 q# E0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：8 g8 u; v9 N5 T+ F
紅豆餡 200公克
3 l: Q4 m# z) ~. i# |公仔箱論壇【做 法】
# A( I. _. c" |; K N- D5.39.217.761.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ F' X' ]! q) z% |. I# y
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ L; Q) J; k+ ^
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。 s2 Y. @# W+ k- C, k9 Q: R
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 H4 r1 Z4 N% ?- [+ K& K% K3 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。& n; a/ N5 _) l
【備 註】
% G5 j+ E4 y& r# U; Dtvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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