【材 料】
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. x3 e& G# i: M+ B; ~( |* [tvb now,tvbnow,bttvb豆漿 60公克
: k. a7 D3 I& W2 Q' @' O沙拉油 85公克
X+ Q" _+ S' [* W0 V3 E9 L# j: s5.39.217.76低筋麵粉 100公克! u8 y% i, s/ D6 t o
玉米粉 20公克公仔箱論壇/ {7 ^+ z9 e% ]) W) j
蛋白 250公克5.39.217.760 g' k+ O: w& c0 }; D4 D+ R M5 J
細砂糖 90公克
1 U0 _5 J3 i: Z$ ~/ K/ u# i% n* `5 H內餡：
" e2 ~+ u" z: F. I6 mtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
! d% K1 f7 s. {5.39.217.76【做 法】公仔箱論壇3 [% s0 ]/ Q: H1 p0 X! m, W, l m L6 l
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
4 d% l A; m$ d. K5 E+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 h; C6 {8 T% P3 I2 i
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 }& U: V8 h6 @# f W8 i2 b
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。0 _$ B$ f: X7 g" Q' F7 p
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。$ d, `( k( T6 e5 S
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
, ]& s5 O$ |+ L& o* u/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
0 n( {$ l/ X1 ]0 d0 j! stvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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