【材 料】5.39.217.762 V+ J% C0 t/ I1 J
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豆漿 60公克
* l7 o: i' S. Z* E$ b9 f& h8 P7 [- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 85公克! ~$ z/ E5 e8 V, Q5 h9 [
低筋麵粉 100公克
! c: z; ]- O; b2 q' F+ O9 f, Ytvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 20公克公仔箱論壇% L- f6 Y# M. G" k! i9 Q
蛋白 250公克
2 e7 ?1 h* o$ G1 N2 y: H4 M9 e5.39.217.76細砂糖 90公克公仔箱論壇; i! c+ ^% m9 o& }. B8 t" b# d4 D
內餡：
6 R) l! w: b* |7 M* @# Ntvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
d, m# L! L* A4 u8 u- U( @3 }5 P【做 法】公仔箱論壇' l/ |6 {: B- m4 B$ w0 c
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 q$ w3 D; t3 o3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?/ v% h0 `7 [% }# ~% ]! V
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.762 {8 V8 g; I" L
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
4 V' ^/ r: d& S& N5.39.217.76【備 註】
2 {- S" O# y& T4 c2 Y7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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