[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】8 Z* |4 Q" S, E6 a

2 c1 J$ U6 R* V9 L- u/ c公仔箱論壇豆漿 60公克5.39.217.76; [2 f. i3 }4 H' ~, v1 T
沙拉油 85公克公仔箱論壇8 s& h5 V. P# _: r5 R- e/ P
低筋麵粉 100公克
1 G7 y3 Q1 x) ~& V玉米粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' M( O/ P0 J% F3 K# ]
蛋白 250公克
# X9 E& s; R# G( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 90公克' c, W4 F1 P4 ?2 ^2 {( n4 F" N( }
內餡：5.39.217.76" p% j% L: X6 @" \; n
紅豆餡 200公克
0 {: I6 q! B. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.76( @1 s- S) v! e1 i
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
1 {3 y# W" D" k1 _5 o, n9 u$ Q5.39.217.76
0 N# N  _8 P5 k3 C2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb; F; l% R) F4 P) |( W. W2 P' ^" ?
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ u, ?* ~6 e8 i9 }. M公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, S* T/ f% q0 \* ]公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
8 |$ }0 z: q/ `$ G* x8 \$ m【備　註】
- }0 J( {" L0 O/ w9 b4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。