【材 料】5.39.217.76. a Q8 x$ o' u1 K* W6 v7 Y' X+ h; u6 |
|7 u8 A+ V0 L黃金蛋糕：
1 @3 h2 \( j' O! C1 D公仔箱論壇牛奶 80公克
! p& l0 N! b7 ~0 D* m奶油 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {2 c& J. T9 [8 \% v5 M* z
低筋麵粉 60公克
6 c; f$ m. {5 h! M公仔箱論壇玉米粉 10公克公仔箱論壇% X: N# q: l+ J( C; A+ D7 I+ x3 \
蛋黃 110公克5.39.217.763 r8 E; E+ [/ ?, m
蛋白 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% H( |1 j3 k6 l
細砂糖 110公克8 j2 }, U: C0 c8 {8 ~
蜜紅豆 100公克 ]$ e6 T/ v" O
抹茶蛋糕：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V/ M! X3 ~$ Q! X; w
杏仁粉 170公克
6 b8 F! E* r6 w5 K3 l公仔箱論壇糖粉 100公克 R5 W* Z1 z" ]$ S
低筋麵粉 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b% }# H9 F+ K$ h5 {
抹茶粉 5公克
% k/ j% G- Y1 ]# a8 ]: s/ Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白 220公克公仔箱論壇! L( [7 h0 p9 o1 n3 p' X
細砂糖 50公克公仔箱論壇, A, k' q; X/ T$ W0 P/ L) t
內餡：
& t. O- ]$ e# @3 \) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 適量5.39.217.764 F) F# s" E5 C% B3 y H
裝飾：
5 u% r, P' m% z* m( c糖粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ O* {. [2 o M% ]
紅醋粒 適量
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【做 法】公仔箱論壇" w4 Q; m- P: |0 M& W8 s% P
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+ Y1 ~8 a$ f1 ?1 F6 l! ]4 K* H5.39.217.761.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。 O' p' z6 a6 k. A. ~
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
0 C: {7 y5 U- b$ q7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f+ ?7 t! U, I1 E5 e; N; y
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。公仔箱論壇& c1 U/ q2 y% a+ ?/ o4 T2 ] F! W
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
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5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z7 S; b$ I5 r& m
6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。公仔箱論壇) {& E: g [' }- L$ S. J: ]
4 u$ r9 t* ^% l8 k2 T7 H; Q) y5.39.217.767.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; G" r# ?! A& s$ P0 Y
' k- ?1 ?2 t* f* {3 g. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
# _2 [' d$ I: j7 y【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o% d5 Z. t9 x0 c" y$ p4 q, |$ U9 G
) g& W) l* m0 N* D0 b% C$ f4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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