【材 料】
' |3 E( R2 c, T, Z2 Y/ I( N全蛋 180公克5 l( {' I0 [3 j$ @2 O% v/ ~# D9 T6 j* C
細砂糖 80公克
r) N- i6 G. w2 Y低筋麵粉 35公克( j6 W, i0 w+ F& x4 t
杏仁粉 25公克公仔箱論壇- F2 } S) b$ h& [, ^# }, ]
可可粉 30公克
3 C' H% V! @$ T0 B1 i% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑 5公克8 P: ], W# ~, @+ B Y
發酵奶油 90公克
a9 d- @6 [; T$ ^8 r% G- H etvb now,tvbnow,bttvb內餡：( C% A" ^" }$ ?) p- Y8 h
軟質巧克力 適量公仔箱論壇 V2 A' j' `& M- w# \0 j
夏夷果仁 適量 _" s) V' Q4 u O9 \ r: d8 @
裝飾：
4 m5 ]) X7 T7 K9 [1 Q5.39.217.76打發鮮奶油 適量
1 Z$ Z9 d+ m( H. d公仔箱論壇巧克力片 適量
, k- `, W3 A3 Y3 W5.39.217.76巧克力粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l; l5 o2 [- p* R4 N K J! T2 n, |
巧克力餅乾 適量
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【做 法】5.39.217.76* A" P, _$ s T8 f% K% m: W
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1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。: q, `$ v6 }; R' B( `9 z
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
7 P( o: r4 w: G; X" F8 F7 \; E$ e3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.76. }- g' b; M" l7 l4 B8 n( m3 F# v8 ?
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。 |
發表於 2010-5-1 08:31 PM
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