【材 料】
9 e% Y, T. ^2 N0 v% s全蛋 180公克 E) j+ N& x( x
細砂糖 80公克
+ @% G- v2 N% F9 y D6 M1 s5 htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 35公克公仔箱論壇* O5 [/ T# y- d: M' u
杏仁粉 25公克
0 p1 \9 U: Y+ R9 Z. N- [可可粉 30公克+ u9 S# C8 l3 M8 f) J: C, Y' ?
乳化劑 5公克
. \% u& V; S4 K+ i8 \3 Q2 I) m發酵奶油 90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 T8 i4 F4 `* w
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 S" t4 P5 v. u/ U
軟質巧克力 適量5 N1 B2 q5 ?3 B6 S
夏夷果仁 適量5.39.217.76* m; C. V, j: J! C
裝飾：
( r; C- _9 t6 }9 W& J8 {打發鮮奶油 適量. L" x( y8 X/ \ Y
巧克力片 適量
2 N$ p) ?% B9 u. a1 _8 r" b巧克力粉 適量
0 K5 N8 E& @- C, ], _巧克力餅乾 適量9 S }9 @- S& l6 x5 V8 ]
! A9 A' l# u7 Q+ b: y" }% xtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
9 K5 z1 z9 z# A公仔箱論壇
8 C) l& [# J& C! H. _; Y4 O1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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7 ~2 r+ }' T6 b0 V5.39.217.762.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
y/ I$ [9 D0 j3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。% R4 S; O" t. F9 D. d' a" D
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。 |
發表於 2010-5-1 08:31 PM
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