【材 料】
, ]7 A# n, p9 P. ^/ htvb now,tvbnow,bttvb全蛋 180公克
- N% k C% w2 A' A, ~ W9 @, v- m! q細砂糖 80公克5.39.217.76, l: z4 q r% V0 X/ [$ z
低筋麵粉 35公克
3 N. K8 S# O3 ?5 B: S7 L* l: Gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉 25公克公仔箱論壇" {$ e3 Z, @0 g# a) [
可可粉 30公克
* Z( R& \1 p. h- K" x乳化劑 5公克* I4 }" R4 f. t3 c5 L9 H
發酵奶油 90公克 B2 F' s, U8 y% Z$ ?' ~
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ ~* w. x3 X
軟質巧克力 適量
7 l1 }8 N2 N+ N2 b; I1 |tvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁 適量
# S5 k2 S/ [7 V l5 ~, s2 M+ q裝飾：
4 _, o! \+ g0 n1 `5 m0 [tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量公仔箱論壇6 T0 C7 r, B5 N9 x1 J; P
巧克力片 適量
3 U) v1 Z/ n8 s& h% K [6 ?9 i" H0 E$ U公仔箱論壇巧克力粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb, f9 \+ d# Z; `; Q: T V. k
巧克力餅乾 適量公仔箱論壇4 ^( T' q& V N% l5 P# ?
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb! H: t# Z8 H( D
5.39.217.76; K0 `9 z" ~$ f. ?7 {/ }
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。9 g' x' o' i5 ~9 K
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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% G% b! E/ e4 ~1 D3 D4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
+ m. G2 [9 q% i* u- X# X* i% r1 D5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。 |
發表於 2010-5-1 08:31 PM
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