[西式食譜] 白蘆笋雪葩

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9 S& L! D3 v/ @公仔箱論壇材料5.39.217.76# {6 q" }: S5 j0 i) l
白蘆笋皮 100克、牛奶 100毫升、蛋白 1隻、糖 150克
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做法* s9 a0 n& }" h8 I( r# v2 h! M
1.將牛奶加入糖拌勻，以細火煮熱至約 90℃，熄火。
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2.將白蘆笋皮放入牛奶，浸 1小時至出味。5 D! p; U6 q" }# B' E/ O. P6 e

' v9 p* V. p8 X% M$ u: a# j! o公仔箱論壇3.隔走白蘆笋皮，將牛奶放入雪糕機，加入蛋白拌勻，冰凍製成雪葩即可。
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