[西式食譜] 白蘆笋雪葩

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白蘆笋皮 100克、牛奶 100毫升、蛋白 1隻、糖 150克
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1.將牛奶加入糖拌勻，以細火煮熱至約 90℃，熄火。2 D" S/ y" R) S+ X( V4 @" ?% k

0 k& F  ~3 o" B6 L2.將白蘆笋皮放入牛奶，浸 1小時至出味。
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3.隔走白蘆笋皮，將牛奶放入雪糕機，加入蛋白拌勻，冰凍製成雪葩即可。) K6 E' W, u8 [0 c  r% k$ s
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