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8 }7 s3 }7 }/ B+ r: S; k, _, B6 i) ^tvb now,tvbnow,bttvb材料
8 ]; t$ `9 V; ]+ o# J6 n火箭菜沙律 80克、意大利黑醋 20毫升、車厘茄（一開四） 40克、鹽少許、白蘆笋 80克、煙熏芝士 60克、橄欖油 10毫升、牛奶/忌廉各 150毫升、黑胡椒碎適量公仔箱論壇3 c# h- Y3 g- L# e
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做法% c% g3 c) ~9 `/ r0 \; z7 d
1.將火箭菜沙律和車厘茄加入鹽、黑胡椒碎、橄欖油、意大利黑醋拌勻上碟備用。
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2.將煙熏芝士隔着牛油紙，放煎鑊以細火加熱兩面至芝士半焦半溶的狀態，鋪於(1)上。/ P! x4 @6 u% s9 m; {( i
Q; y7 G% v) t1 x/ s9 h) m6 P& X3.將牛奶和忌廉入煲以細火煮滾，下鹽及已去皮的白蘆笋煮 5分鐘，取出攤凉後放上沙律面即成。 3 h3 G! u& v$ A9 ^% U1 Q8 X0 k
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煙熏芝士一定要隔着牛油紙加熱，否則會溶掉在鑊中，難以取出。
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發表於 2010-5-1 07:00 AM
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