[西式食譜] 白蘆笋烤芝士伴火箭菜沙律

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9 s" T7 j! c! t- h1 |" [5 ^( f材料5.39.217.76  A* f0 y$ K/ g+ N
火箭菜沙律 80克、意大利黑醋 20毫升、車厘茄（一開四） 40克、鹽少許、白蘆笋 80克、煙熏芝士 60克、橄欖油 10毫升、牛奶/忌廉各 150毫升、黑胡椒碎適量
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6 [! k8 q$ F% N1 X3 r& z1 C公仔箱論壇做法
9 W) x8 _& @# G1.將火箭菜沙律和車厘茄加入鹽、黑胡椒碎、橄欖油、意大利黑醋拌勻上碟備用。
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. ^/ p$ C, _8 O' i: {+ Z5 J5.39.217.762.將煙熏芝士隔着牛油紙，放煎鑊以細火加熱兩面至芝士半焦半溶的狀態，鋪於(1)上。tvb now,tvbnow,bttvb% u4 l1 t& m4 T  ^; R0 N: W$ }
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3.將牛奶和忌廉入煲以細火煮滾，下鹽及已去皮的白蘆笋煮 5分鐘，取出攤凉後放上沙律面即成。
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0 \1 `2 y3 e" I- a( X煙熏芝士一定要隔着牛油紙加熱，否則會溶掉在鑊中，難以取出。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 v9 ]4 f& G0 Y8 q4 @+ n! y