[西式食譜] 白蘆笋烤芝士伴火箭菜沙律

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材料
$ H/ D3 ]( p- K( x# A5.39.217.76火箭菜沙律 80克、意大利黑醋 20毫升、車厘茄（一開四） 40克、鹽少許、白蘆笋 80克、煙熏芝士 60克、橄欖油 10毫升、牛奶/忌廉各 150毫升、黑胡椒碎適量5.39.217.76% ]; }3 z  i; K! t

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$ |4 e+ r) _4 l0 V* y. ^( Q做法5.39.217.76; f: E( q0 K" M' v% M) d
1.將火箭菜沙律和車厘茄加入鹽、黑胡椒碎、橄欖油、意大利黑醋拌勻上碟備用。
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2.將煙熏芝士隔着牛油紙，放煎鑊以細火加熱兩面至芝士半焦半溶的狀態，鋪於(1)上。$ S7 n1 U7 r/ K% j& Q/ C) h
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3.將牛奶和忌廉入煲以細火煮滾，下鹽及已去皮的白蘆笋煮 5分鐘，取出攤凉後放上沙律面即成。
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- a# h3 B' j2 I( h- v9 q5.39.217.76煙熏芝士一定要隔着牛油紙加熱，否則會溶掉在鑊中，難以取出。
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