[西式食譜] 白蘆笋烤芝士伴火箭菜沙律

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5 x) \5 P: a4 x材料
4 e( ~$ i7 A( }, m/ z0 _5 z公仔箱論壇火箭菜沙律 80克、意大利黑醋 20毫升、車厘茄（一開四） 40克、鹽少許、白蘆笋 80克、煙熏芝士 60克、橄欖油 10毫升、牛奶/忌廉各 150毫升、黑胡椒碎適量
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做法
5 y  u, w* _) x  itvb now,tvbnow,bttvb1.將火箭菜沙律和車厘茄加入鹽、黑胡椒碎、橄欖油、意大利黑醋拌勻上碟備用。
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" p  G# t6 }- o- L1 n, E. T2.將煙熏芝士隔着牛油紙，放煎鑊以細火加熱兩面至芝士半焦半溶的狀態，鋪於(1)上。
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8 |) X, e  Z; X* t4 ^4 ]公仔箱論壇3.將牛奶和忌廉入煲以細火煮滾，下鹽及已去皮的白蘆笋煮 5分鐘，取出攤凉後放上沙律面即成。 . N+ H' f1 [& D9 m" ^! d, L
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煙熏芝士一定要隔着牛油紙加熱，否則會溶掉在鑊中，難以取出。
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