[西式食譜] 燒羊架伴白蘆笋櫻桃汁

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/ J+ H& R% X4 E( H) h5 G公仔箱論壇材料5.39.217.76# k% d+ l" z8 w7 W5 Z, X
白蘆笋 80克、 Ricotta芝士 20克、巴馬臣芝士 10克、洋葱（切碎） 10克、蛋白 1隻、羊架 240克、櫻桃汁 40克、麪粉 10克、薯茸/橄欖油各適量、鹽/黑胡椒碎各少許
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做法
+ A  I& q! `! t' ttvb now,tvbnow,bttvb1.將白蘆笋刨皮，切粒。
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8 u! \7 V0 r" j# P' e7 ?2.燒熱鑊加橄欖油，下洋葱粒、白蘆笋粒炒熟，攤凉後加入 Ricotta芝士、巴馬臣芝士、蛋白、麪粉、鹽和黑胡椒碎，放入攪拌機打勻成漿。
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. k- u6 A! [" N9 w% x0 Y3.將（ 2）倒入錫紙杯，放入已預熱 160℃的焗爐焗 20分鐘。
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4.開大火燒熱煎鑊，下少許橄欖油，放入羊架每面煎 4-6分鐘，配以薯茸上碟，旁邊淋上櫻桃汁點綴。* p! Z/ b1 H% R
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5.將（ 3）倒出伴碟，即可。
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