[西式食譜] 燒羊架伴白蘆笋櫻桃汁

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5 m  V9 s9 y2 T6 s公仔箱論壇材料
' W3 N% s7 E1 u/ `% d( m5 gtvb now,tvbnow,bttvb白蘆笋 80克、 Ricotta芝士 20克、巴馬臣芝士 10克、洋葱（切碎） 10克、蛋白 1隻、羊架 240克、櫻桃汁 40克、麪粉 10克、薯茸/橄欖油各適量、鹽/黑胡椒碎各少許% z2 y8 ^0 O6 K. C; N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( v/ C7 s% P3 s+ U# |4 t9 N
1.將白蘆笋刨皮，切粒。3 S* \3 Q# i& [: U0 R% Z7 h
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2.燒熱鑊加橄欖油，下洋葱粒、白蘆笋粒炒熟，攤凉後加入 Ricotta芝士、巴馬臣芝士、蛋白、麪粉、鹽和黑胡椒碎，放入攪拌機打勻成漿。
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; {( D% u1 _* B8 x; ztvb now,tvbnow,bttvb3.將（ 2）倒入錫紙杯，放入已預熱 160℃的焗爐焗 20分鐘。# E0 @$ p8 h7 l* N  j: e
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4.開大火燒熱煎鑊，下少許橄欖油，放入羊架每面煎 4-6分鐘，配以薯茸上碟，旁邊淋上櫻桃汁點綴。
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) Y6 p3 L& V: }4 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將（ 3）倒出伴碟，即可。2 k2 w* f6 q8 v: r( Q* ?. K  |% b* u
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