[中式食譜] 文園百花雞

nt1972

4 W8 }2 z& m" @0 {

; q5 i8 y5 L8 ~& K( H* Y, j; L1 J! k3 b5.39.217.76材料5.39.217.768 X% c4 C$ Q" T+ ]3 S
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量公仔箱論壇7 w4 G3 Y0 @( t* C& }1 s  P
5.39.217.76/ Y9 g2 S. c7 A& t9 h" U, r% A+ q$ ^
配料5.39.217.76: }8 @6 Q1 M+ X0 d
夜香花/火腿絲各少許
: S0 o& _9 y7 w, u& a0 K7 itvb now,tvbnow,bttvb3 I* p5 [. W$ i3 ]
調味料公仔箱論壇  J: S0 `% M0 V9 b4 @7 G  w
鹽/胡椒粉各少許
# X; \0 `' l0 W% P* h) e0 gtvb now,tvbnow,bttvb! F. Q, \; z- U+ i6 r

1 T2 t( p( c0 Q( P6 g) d" J做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 W; \) ?4 I( l! h. d- `
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
2 f$ T. y" r" u/ `  q公仔箱論壇
% n& q. `1 h* M. T+ e9 ~# |) e公仔箱論壇2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
$ _' j$ \. }! X+ \$ S1 K# S3 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( G, w8 J! q$ e! F+ c5 l
3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。5.39.217.76( y8 _4 @/ x8 t; f5 W4 h

! C4 E3 X: |, d7 h( M5.39.217.764.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。