[中式食譜] 文園百花雞

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材料
3 G2 Q, \$ ]* N雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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4 F  x" S5 ^/ p$ F0 {, \* `0 btvb now,tvbnow,bttvb配料
+ a1 x- S' s7 n) _9 U# [+ o夜香花/火腿絲各少許
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% s) ?3 Q5 x& k0 S調味料公仔箱論壇" H' Q5 d4 K1 B; j1 \7 ^
鹽/胡椒粉各少許
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做法
' {, h) e, V1 @4 M+ G* c公仔箱論壇1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。5.39.217.762 A0 W9 S5 d- i

: P4 H) {1 N% [! C3 y& i5.39.217.762.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
7 L! F2 }- w4 d7 C# L' x. o' W& v6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' y3 `5 E6 A- W4 A) h8 y
3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。