[中式食譜] 文園百花雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 d/ [6 m  y4 S, u% @
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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配料
# {. X) H4 o4 ~8 b6 t$ [4 |5.39.217.76夜香花/火腿絲各少許
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8 n/ t) J1 g  _0 ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料
' z9 O0 g" c- L3 u9 q- a0 y鹽/胡椒粉各少許
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1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb) K1 K5 D/ F" c% M+ s1 d8 G/ }
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M4 v* I3 z) m/ ?; a$ b9 B9 _
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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1 V9 [5 ]/ U. L" d, r  B4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。