[中式食譜] 文園百花雞

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材料
3 y2 m# m$ a6 p& e9 i9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb. `1 P4 H/ J1 r# M: k) w

+ g) [& \8 e0 N( t/ p1 B配料公仔箱論壇' G7 i1 g; H% ~3 F, v+ @4 T1 z2 ~
夜香花/火腿絲各少許
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6 b. S/ R/ w( Z* U調味料
& U% P  N; V. o鹽/胡椒粉各少許
4 n% G1 I& V% F" K- P8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S* D6 I1 K9 b6 }/ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G) G( v3 H0 L2 Q  L. g1 I  Y
做法
+ G6 ?& e% e# r3 j  Y* u. O1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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6 B# N, Y* x; o6 Z" O$ t5.39.217.762.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。% ^7 F$ O' t  @3 t6 d" w$ C, `

. j' V# M, a/ [9 `' wtvb now,tvbnow,bttvb3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。