[中式食譜] 文園百花雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ s. ?  \, U  B, J
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量5.39.217.768 G( Z2 H& q. q* z) k0 t

# e4 S; z$ h+ |) D! X9 j5 T配料( K: p5 K. H, c8 l! ]- [  x% ^
夜香花/火腿絲各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \" H( a. x* J, R' H

; b1 D5 [1 b. {) m! [3 y% D調味料
- q* l. |: P5 R/ y- K! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇8 j" ~/ [  J" _0 \( C3 M
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 Y# s& O2 V# x, a, I( f
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。: C; T( ~% n, R: b0 W

8 x2 ?) g: P7 U! u0 Z+ L1 G公仔箱論壇2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。tvb now,tvbnow,bttvb  i! X! r; v8 O" l  c, J

6 P" I, k$ G! s" j5 r$ U3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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) @& H9 v+ }& Q  J0 F4 F4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。