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材料! @ `+ B8 }; M) E9 V& z
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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' Q2 m3 `) A- F9 f- P$ c公仔箱論壇配料
2 @3 \2 J% y7 r) l2 H6 ? |夜香花/火腿絲各少許
4 T- n- s, ~% [% U$ K2 A& j WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# ]* v0 s- I/ U$ o. R1 D+ Y: i1 l6 @
調味料
+ [( w0 L0 H+ R& y3 L9 k8 O公仔箱論壇鹽/胡椒粉各少許1 t9 @* \% ]$ J
tvb now,tvbnow,bttvb6 H" ~4 v4 v) [7 ~ ^9 Y
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做法
& g" X r( M6 K1 U f- S" `1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。7 L8 L' I, A) P2 \2 U" W
/ n; {$ r' d5 e! ]( z# E& Gtvb now,tvbnow,bttvb2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。! l( \6 N9 K8 m7 e% e1 }3 x
! M( k+ u% b! K: j1 A/ b公仔箱論壇3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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6 r! z. U2 M a, ?8 x l* g, g5.39.217.764.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。 |
發表於 2010-4-30 06:58 AM
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