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: d0 k' u# P0 T" Z3 X+ Q5.39.217.76材料
9 W! Z! n4 F# m& u6 {0 `; F4 Ctvb now,tvbnow,bttvb皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤
- L9 |) a* N$ p$ x# A5.39.217.76餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両
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做法公仔箱論壇8 g; P# F, K1 M6 c' g6 Y
1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。5.39.217.763 A& ?. z% d8 h% r1 @
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2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。
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: w9 K# c! {0 [$ q) x$ `4 ~6 m& t: f3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。
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發表於 2010-4-30 06:57 AM
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