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1 A; V8 S+ [# [* N& G5.39.217.76材料) Y) V+ }; a# ?; r7 q! l
皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤
: ^! ~/ c! h' C1 c) r& {餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両
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& J8 {) Y% L g9 }% Y/ l- z4 A公仔箱論壇做法
3 l6 [1 \0 x- l* s* p1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。
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2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ t! \6 d7 H. i5 I
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3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。% ]* ]8 L" g/ a g( @; j6 O; b0 H
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發表於 2010-4-30 06:57 AM
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