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材料5.39.217.76- q2 W" e: J; T0 M2 f* B5 f
皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤
# f, {: ?- s1 ^' ^( i5 \& r+ t: atvb now,tvbnow,bttvb餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両
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做法
- W: V9 e4 Y. u) B5 ] q! Y3 b公仔箱論壇1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: c! w3 T* [2 L! l' Y0 K( K) u) ^ H
8 ]9 _! l; t/ n, g3 G5.39.217.762.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。
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3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。
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發表於 2010-4-30 06:57 AM
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