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1 K9 s9 E1 N. S) W" S公仔箱論壇皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右）
! R, W+ J1 \- L4 V% E, {8 z& x& y. y* {3 t公仔箱論壇調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ }( p! p1 L8 a8 G( _6 o) V. w i+ m
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做法 - f- q- ^0 v. v. u( [/ k2 T
1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。公仔箱論壇! U8 F E9 W5 [# S# P7 ^( y/ v, r
; T6 D$ a" h1 i! q7 _0 Q$ ]2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。5.39.217.76; V! P1 e) @* g- b5 ^/ k: |) w! E% T% `
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3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。
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4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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