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; b c# Y2 A. A( k/ x" P" l: I! ttvb now,tvbnow,bttvb皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右） . b! I) J& Y1 n: n+ @
調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量5.39.217.76 |! Y3 B8 r* ~0 t
7 O- V5 }6 j! A. ~5.39.217.76做法 + N- ~6 E4 Y4 d# s- B
1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% O/ p( H! p y9 @" [
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2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。5.39.217.76, W# K3 V E( P; o: b9 ~% j0 j
3 i4 c: R6 m6 U- B! G公仔箱論壇3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。
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9 H9 l3 e; k. X i$ m9 \* t公仔箱論壇4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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