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皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右） : x$ T/ i c! p
調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z7 F& j* v# Q" b1 `
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做法 ' n' n* a2 j; Q2 @" p# p
1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" E$ i+ n4 M0 @% @3 j
2 c+ ^7 f% k0 L2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。5.39.217.76# u4 `7 e6 U: g3 K/ F, L; ~7 w
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3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。公仔箱論壇' I/ F6 X$ a0 m8 c6 Z, |
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4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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