土瓜灣北帝街堪稱「食街」，廣東小炒、新疆烤羊肉、台式飲品、潮州魚蛋粉、港式冰室……要甚麼有甚麼，連米線店也有數間。有米線店老闆透露：「土瓜灣人原來怕吃得太辣。」吃酸辣米線，辣到出汗才過癮，怕辣不如不吃，我要大辣，唔該！
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6 A; d* G/ S7 v M1 d" y公仔箱論壇雲貴川米線勁辣掛帥tvb now,tvbnow,bttvb; R* v- l# r( q f# S' x4 A
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■辣椒用花椒、八角、麻椒、印尼辣椒和雲南辣椒炒成，勁嗆喉。
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繼荃灣老店、黃埔分店，「雲貴川風味」在土瓜灣開第三分店，在荃灣，要吃它的酸辣米線非排隊等半小時不可，但在土瓜灣雖然座無虛席，卻不見人龍。入店一望，咦？吃酸辣米線的人多吃清湯底，是土瓜灣街坊不識貨？掌舵此分店的葉老闆是老店第二代傳人：「荃灣店開了十三年，店小狹窄，食客依然願意排隊，因為我們的米線夠酸夠辣，日賣過五百碗；土瓜灣街坊未必認識我們的米線，也不及荃灣人吃得辣，試過有客點了小辣也受不了，說我們做的小辣太辣了。」同街在新山道跟北帝街交界位，也有兩間米線店，不怕貨比貨？「不怕，我們的湯底，酸、辣和肉味比較濃，貼近雲貴川風味。」對呀，不酸不辣，還幹嗎要吃酸辣米線？訪問當天恰巧有三位四川客人，她們大讚此店的米線有家鄉風味，酸和辣配合得剛剛好。葉生：「酸菜是自家醃製，辣椒油用印尼辣椒和雲南辣椒混成，取前者的濃香、後者的辛辣，跟潮州人不同，雲南人辣椒油不加蒜頭。」湯底較渾濁，但味濃，全賴店舖每天早上六時開始用豬骨熬製，味道特別濃。
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: n- E1 e3 z* @/ d! x1 a4 S4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~" k' U9 V% H■馬同學：「點了小鍋米線，不太敢吃辣。」
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父母親是雲南人，由小到大餐餐吃辣，連吃蝦餅都要蘸辣醬，比較雲、貴、川，葉老闆：「四川風味最辣，雲南就味濃，混入很多香料，貴州就多點鹹香。」土瓜灣店現有六款米線，酸辣米線$23，配有肉碎、酸菜、芽菜等，如加腩肉、豆卜、豬肚、炸醬等配料，再另加錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 K7 D7 U; f8 i- b
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■四川人李小姐及 Winnie（右）：「試過附近不少米線店，這裏的米線最有家鄉風味。」5.39.217.767 ]# P$ K/ }' \$ q5 a
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" u. I- ^, K+ j$ _; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■叔叔食到大汗叠細汗，要大飲兩罐啤酒解辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 `/ Q2 `& U) I) w% P6 L! _
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麻辣米線（加蘿蔔、炸醬）$303 A8 Z8 }& r" W& u* |+ b+ Q3 |
' }8 Q( K7 l2 ]2 Y4 i0 i, s4 W3 g中辣足以吃到渾身發熱，嗜辣者再加炸醬更刺激味蕾。
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" X/ G& R1 \0 x: K9 _+ @tvb now,tvbnow,bttvb酸辣米線（加腩肉、豆卜）$30
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6 t' T# x6 A' r( [; p公仔箱論壇酸菜的酸夾辣椒的辣，開胃！尤其是腩肉，咀嚼得越久越辣味越濃，豆卜盡吸湯汁精華。 公仔箱論壇, {6 q- u# o$ B p& h% O
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小鍋米線（加豬肚、炸醬）$31
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怕辣人士最佳之選湯不辣，建議加經辣椒醃過的豬肚吊味。 2 g; O& y) q6 U3 D" n9 c
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清湯米線（加腐竹、冬菇）$26tvb now,tvbnow,bttvb p! A$ ~% p# H% D* e! Q/ l7 r2 O5 [
7 T7 ]3 ^( c- X8 \ W4 \8 D米線經炒過，不易浸腍，腐竹吸收湯底的豬肉甜味。
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a.雲貴川風味 (土瓜灣北帝街)
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0 |0 }9 D# d4 t3 ~ }6 m$ ^; R* |5.39.217.76台式奶茶大杯抵飲5.39.217.76! ~: x* v! Q! H2 a( z* n4 y5 `
見到「波霸珍珠奶茶」這名字，就讓人想起跟許留山的「奶西」，兩者同樣抵死，北帝街馬會投注站附近最近新開張一間台式奶茶店「八度半」，深受街坊歡迎。無他，學生放學、賭仔搏殺、師奶口渴，人人口癢癢，買杯珍珠奶茶解解渴最好。此店是台茶店生力軍，還未有分店，記者嚐過朱古力珍珠奶茶，不過甜有朱古力香，不會飲至一半便甜到不想再喝，比不少台茶店更有水準，奶茶茶味較濃，跟奶配合出來的質感幾幼滑，值得賣$10一杯。除了奶茶，還有烏龍、紅茶、綠茶等，小食則有豬仔包和熱狗。5.39.217.763 z) R8 Y, C* f! [: @9 K: x
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500cc波霸珍珠奶茶$105.39.217.76; ^" ]. l; g( B7 [
* G5 k6 ~/ ]* z4 _5.39.217.76抵飲，茶味較濃，不蓋過奶味，質感幼滑。& ~" W9 x' D9 x1 V" L
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500cc朱古力珍珠奶茶$10
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4 g S' @6 d2 u% g) w6 L朱古力味幾香，飲完整杯也太膩喉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~+ w8 Y5 o7 W
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豬仔包$8 5.39.217.763 p3 e8 o: J# S2 I- m# V/ |9 o
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中間塗了牛油，即叫即烘，包身味道一般，稍貴。 5.39.217.76: y; ?7 `* i1 k. }* Q% z u
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: ~5 ]/ m* b! V9 d' M' f公仔箱論壇b.八度半(土瓜灣馬頭角道)公仔箱論壇/ }7 _% f; T7 J4 Q$ h# T7 h7 U' |
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醒胃甜品芒果夠鮮, K; |* V- I% O6 Q: h- ?1 a$ Q d, t
" R4 O5 C- g, y3 Gtvb now,tvbnow,bttvb■學生 Zinnia（右）和豬康：「芒果腸粉椰子皮幾滑，藍莓芝士餅身鬆化，多點醬會更好。」
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「海記合桃坊」由新款時興的綿綿冰，到舊式的芝麻糊都有提供，選擇多，自然吸引到學生放學來 Hea。人氣推介有藍莓芝士餅、芒果腸粉、芒果綿綿冰和芝麻糊加合桃糊。我特別喜歡芒果腸粉，這甜品很多地方都吃到，但要滋味，就要做到皮滑，芒果要夠新鮮，這店的確做得有水準。 tvb now,tvbnow,bttvb. i! p5 l! c. Y4 G
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藍莓芝士餅$25
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# y: k+ y/ G4 u1 X8 i5.39.217.76餅身鬆化，芝士餡滑溜，賣相不俗。
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( Q, K. b7 y2 h m5.39.217.76芒果腸粉$22
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; j, n: {: a$ ?" b公仔箱論壇皮超滑溜，芒果夠新鮮，鮮甜味令人胃口大開，很醒神。 tvb now,tvbnow,bttvb% K* A- t5 s* v
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芒果綿綿冰$25tvb now,tvbnow,bttvb$ ?7 r& r: D) A4 x) ]( |* L8 s" c
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綿綿冰有八款味道選擇，伴碟配料堆得如山高。
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! Y) _8 ^3 X z/ e5 |tvb now,tvbnow,bttvbc.海記合桃坊 (土瓜灣北帝街)tvb now,tvbnow,bttvb1 B/ V2 U. f! i7 K3 ^* ?' k& C% ]
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小炒王人氣飯堂
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■早午市點心和盅頭飯，熟客爭住搶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r" I3 H B2 n0 O% P0 w
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廣東小炒最合街坊心水，屹立北帝街廿幾年的「忠興飯店」名氣大，早午市做點心、盅頭飯，是街坊熟客飯堂，水滾茶靚齒頰留香。小炒方面，負責人劉生推介蓮藕燜腩仔、順德污糟雞，我最愛蓮藕燜腩仔，南乳味濃而不膩。帶子海鮮飯亦值一試，足四人份量，用荷葉墊住蒸，米飯有荷香。 ) \6 J `, v2 _1 E1 J/ P
9 r* n. [, q( }+ O& J. A& Mtvb now,tvbnow,bttvb帶子海鮮飯$68公仔箱論壇* Y5 \7 X% `( p
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人氣菜，荷葉墊籠底蒸米飯，荷香四溢，魚肉、蝦肉、帶子鮮甜，嗜海鮮者必試。 0 o* j8 ?" N' k* c7 i& r. m
7 A# V, d, \- A$ O5.39.217.76順德污糟雞$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 u2 B& r: O& J1 K: d# @" X( J; {
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污糟雞加黨參、紅棗，中藥味香濃惹味，雞肉嫩滑不嚡口，味道偏向鹹香，好味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @" W4 h& U0 j8 T- i% d6 n
! {, y4 Y" Q# c4 k蓮藕燜腩仔$36
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蓮藕加南乳燜腩仔肉，配白飯加油菜最正。: N$ R/ h5 F+ T1 Z* N- o
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d.忠興飯店 (土瓜灣北帝街)
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7 J) s( m7 S: a# `tvb now,tvbnow,bttvb街坊粥品魚皮爽脆 5.39.217.76" N& y6 o- f. s2 B9 e. v) {* J
胃口一般又見餓，推介往「七喜粥麵小廚」來碗熱辣辣生滾粥。店舖不做早市，營業至凌晨兩點，主打粥麪小炒，看看餐牌，厲害！有超過 30款粥，又花膠又螺片又豬腰，靚姐推介膏蟹粥、及第粥，再叫碟鮮魚皮，爽脆送粥最夾。雲吞麪和牛腩麪亦有水準，小食推介酥炸鯪魚球，超彈牙。5.39.217.766 F& i0 x# P- w- G/ O5 C
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* v, k0 j5 T: r7 u- o6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■街坊張小姐：「光顧了這店七八年，蟹粥幾綿滑，鯪魚球也彈牙。」
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' h1 P6 C' l1 c1 R* C' C公仔箱論壇■老闆笑說，鄰近車房的大狗，經常被香味吸引，在門口徘徊。公仔箱論壇, _/ i( `6 ~; O+ w' ^0 m; \
9 o0 J+ O* z8 ~, q5 d" `% ^: e爽滑鮮魚皮$25# u! S+ F! j! Q; G2 D: J
* Q y, n, H1 X2 B3 T5.39.217.76魚皮不覺腥，冷凍爽脆，送粥最夾。
6 T6 @' L" L% C% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n+ j* t, L8 f3 j: ?
酥炸鯪魚球$25
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+ P! z" M) x+ J/ p! p公仔箱論壇鯪魚球外脆內爽滑，大大粒，不過小心有碎骨。
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. A. F9 h( S3 l" W! [生滾膏蟹粥$32
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膏蟹粥鮮甜，有原隻拆蟹，抵食。 / v B! c. `0 m. q
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e.七喜粥麵小廚 (土瓜灣新山道)公仔箱論壇( w$ `, V. h$ J% X% \% r
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新疆烤羊肉外來客多5.39.217.764 l/ D4 i1 k0 r/ W
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■吃烤羊記得下辣椒粉（左）和孜然粉。
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5 N$ r/ ~" p2 g5.39.217.76土瓜灣芸芸食店，論網上人氣，做新疆菜的「大漠」定佔一席位，這店開業六年，設計裝潢、掛飾、桌椅皆具新疆風味。午市做學生餐，晚市客人多以外來人為主，街坊反而較少。吃新疆菜，味道大甜大辣，烤羊和烤餅是主打，店舖除了回教徒不吃的豬，牛、羊、雞菜式都有。愛羊者，此店由羊鞍、羊髀、羊肋骨、羊柳到羊腩都有提供，如果嚐烤羊肉，記得灑些用新疆辣椒磨成的辣椒粉，再加孜然粉，又香又開胃。
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■尤柔：「烤羊肋排肉很 Juicy，加孜然粉好吃」。
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) R( r$ g# Q: e3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Jenny：「烤羊肋排皮幾脆，放凉了也無羶味。」 e. W8 ^$ s6 y) x
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新疆哈密瓜炒羊髀柳$88公仔箱論壇# D' j/ b; @& m& \0 d" h7 ^9 q
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切粒羊髀柳加青提子乾、杏仁炒香，伴新疆哈密瓜，甜而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x. W2 M( w; H
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孜然香烤羊肋排$754 |# w* V/ w8 s; q; A4 q- m q
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加大小茴香、孜然粉和辣椒粉在，肋排肉較嫩，烤好後仍吃得出鮮嫩肉汁。
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f.大漠 (土瓜灣北帝街)
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發表於 2010-4-30 06:54 AM
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