[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面公仔箱論壇$ Y7 ^  D( v' F3 D9 A- ^
原料  
7 i; O! c6 T' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  
2 G6 _, p) B2 x8 D  h/ }6 ^3 A; [公仔箱論壇　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^; J9 ^! S% x0 R
　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  3 R" R& s+ F6 v$ D: @
　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 公仔箱論壇* M7 s* n1 L8 p  d- u
    步驟: $ F, Y/ B& R$ T0 E1 H: \: Y$ P  r
　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
! l4 I+ J# u: J, ]- H公仔箱論壇        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V' w! g5 h4 x4 W% v
        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 7 F" b3 s- w$ J$ [
　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
$ a& P) @( o8 k1 T4 F  [tvb now,tvbnow,bttvb　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  
! {: _: C: ?; x7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。