[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨公仔箱論壇% _/ U$ Q- g4 E( e3 w
土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。
) C4 f8 W# }! l公仔箱論壇先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。- n# M. o( ~% e# T- ]/ J
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。( \( k* Z8 z) P& o
然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟
, D$ ~) G9 y) Z5 Z9 W2 k然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。
" Q- U( k2 Q& D# ?; M$ G  l待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。