[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨
; r  M* ], }5 I, X; o6 `3 ~& w土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。
9 P* o) `4 R- A: V) j! K& Ftvb now,tvbnow,bttvb先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。公仔箱論壇2 u3 _* L2 ~0 j% v' S% k2 x1 L
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。+ B7 H/ v/ b' a
然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟1 e3 ?$ v$ d2 Y
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。公仔箱論壇+ T9 w9 M2 L: ?: T4 C
待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。