[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨公仔箱論壇! B# v5 j6 d$ s0 ]8 v7 X6 m  \
土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。) u; r( q& o$ q0 Q7 p6 ~
先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。
( I! |3 K6 c3 f" s5.39.217.76步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 y) G# g' F
然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟tvb now,tvbnow,bttvb; J" T* |8 ?$ k2 H2 Q, K3 t
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。
) @* w) g! x6 J) h/ utvb now,tvbnow,bttvb待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。